Njemačka kuhinja poznata je po svojim izdašnim, jednostavnim i nevjerojatno ukusnim jelima. Ako ste se umorili od dijeta i samoograničavanja u hrani, pripremite pečenje od krumpira na njemačkom jeziku, odabravši bilo koji recept koji volite.
Nužno je
-
- Za klasično njemačko pečenje
- 400 g svježeg svinjskog trbuha ili ramena;
- 300 g krumpira;
- 2 crvena luka;
- 2 zelene jabuke;
- 3 češnja češnjaka;
- Krema od 50 ml;
- 1 žličica šećera
- 3 žlice maslinovog ulja
- sol
- papar po ukusu.
- Za pečenog njemačkog mesara
- 150 g sirovog dimljenog prsa;
- 300 g svinjetine;
- 200 g dimljenih rebara;
- 200 g krumpira;
- 1 velika glava luka;
- 2 slatke paprike;
- ½ šalica teške kreme;
- sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Klasično pečenje
Operite svinjetinu, odrežite svu masnoću i narežite meso na tanke ploške otprilike jedne trećine dlana.
Korak 2
Luk narežite na tanke kolutiće. Nasjeckajte režnjeve češnjaka. Pomiješajte meso s češnjakom i lukom, dodajte sol, papar i šećer, prelijte maslinovim uljem i ostavite pola sata.
3. korak
Ogulite krumpir. Uzmite male, mrvičaste gomolje. Krumpir prerežite na pola. Operite jabuke i uklonite jezgru, nemojte rezati koru. Narežite jabuke na tanke ploške.
4. korak
Podmažite dno i stranice patke biljnim uljem. Na dno stavite meso i luk, na njega krumpir, a u treći sloj kriške jabuke. Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva.
Korak 5
Pecite pečeno oko sat vremena. 10-15 minuta prije kuhanja otvorite poklopac tako da jabuke porumene. Možete uključiti roštilj na nekoliko minuta.
Korak 6
Pečeni njemački mesar
Narežite prsa i svinjetinu na sitne komade. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Ako su dimljena rebra prevelika, prerežite ih na pola. Uklonite peteljku i sjemenke sa paprike. Izrežite ga na velike kvadrate. Ogulite krumpir i narežite na kriške.
7. korak
Stavite prsa na dno pijetla ili velikog keramičkog lonca. Na vrh izlijte luk, a zatim svinjetinu. Začinite svinjetinu solju i paprom. Na to izlijte papriku, a na vrh dodajte dimljeno meso. Krumpir dolazi zadnji. Ne zaboravite ga lagano posoliti.
Korak 8
Kremu prelijte po krumpiru, pečenje poklopite poklopcem ili folijom i pečeno stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon jednog i pol do dva sata izvadite pržionicu iz pećnice, nježno promiješajte sadržaj i pečeno poslužite do stola. Dobro njemačko pivo dobro će doći.
