Rolmops su jelo njemačke kuhinje. To su kolutići slane slane haringe s raznim nadjevima. Predlažem da skuhate klasične rollmope s povrćem. Navedena količina proizvoda dovoljna je za 8 koluta.
Nužno je
- - malo slana haringa - 2 kom.;
- - kiseli krastavci kornišon - 5 kom.;
- - slatka crvena paprika - 1 kom.;
- - luk - 1 kom;
- - senf - 2 žlice. l.;
- - ocat od bijelog vina - 100 ml;
- - voda - 400 ml;
- - sjeme gorušice - 2 žličice;
- - pupoljci karanfila - 3-4 kom.;
- - šećer - 1 žličica;
- - mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- - sol - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Kuhanje marinade. Prokuhaj vodu. Dodajte sol, šećer, mljevenu papriku i klinčiće, marinadu kuhajte 2-3 minute. Zatim juhu maknite sa štednjaka, malo ohladite. Dodajte sjemenke gorušice i vinski ocat, promiješajte. Marinadu ohladite na sobnu temperaturu. Marinada je spremna.
Korak 2
Kuhanje fileta haringe. Isperite haringu vodom, uklonite ljuske. Prerežite ribu uzdužno na dva dijela. Pažljivo uklonite sve kosti. File haringe narežite na dvije jednake duge trake. Kao rezultat, trebali biste dobiti 8 traka fileta.
3. korak
Kuhanje nadjeva. Kornišone prerežite po dužini na pola. Isperite papriku vodom, uklonite peteljku i sjemenke. Izrežite na tanke trake. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Prerežite svaki krastavac na pola.
4. korak
Stavite filete haringe, kožom okrenutom prema dolje, na dasku za rezanje. Premažite senfom, prelijte polovicom krastavca, kriškom papra i nekoliko polovica kolutića luka. Lagano smotajte file u roladu i učvrstite drvenim ražnjacima. Učinite isto za sve filete ribe. Kao rezultat, trebali biste dobiti 8 koluta.
Korak 5
Stavite kiflice u staklenu posudu, napunite marinadom i stavite u hladnjak 1-3 dana. Stavite gotove kiflice na tanjur, ukrasite svježim začinskim biljem i klinovima limuna. Jelo je gotovo! Dobar tek!
