Ove palačinke od jaja i sira mogu dodati raznolikost vašem doručku i izvrsne su uz voće, sirup, džem ili čokoladu. Za razliku od palačinki, izgledaju pahuljastije i manje veličine. Kuhati ih nije nimalo teško.
Nužno je
- - 4 jaja
- - 200 g sira
- - 0,5 šalice mlijeka
- - limunova korica
- - vanilin
- - 3/4 šalice brašna
- - 4 žličice šećera u granulama
- 1/2 žličice sode bikarbone
- • sol
- • bobičasto voće (borovnice, jagode, maline itd.)
Upute
Korak 1
Prvo trebate uzeti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Ne zaboravite jaja prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi bila na sobnoj temperaturi. Zatim mikserom dobro izmiješajte proteine s prstohvatom soli dok se ne stvori gusta pjena.
Stavite jedan žumanjak, vanilin, sir, mlijeko, koricu limuna u zasebnu posudu i temeljito promiješajte.
Uzmite drugo jelo i dodajte tamo brašna. Brašno treba unaprijed prosijati kako bi se zasitilo kisikom. Tada palačinke ispadnu bujne i ukusne. Zatim dodajte sodu bikarbonu, granulirani šećer i sol. Pomiješajte ovu masu sa sastojcima iz prve posude i miješajte dok se ne stvori homogena konzistencija.
Korak 2
Zatim lagano dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i lagano istucite rukom.
3. korak
Pustite da se tijesto malo odmori i slegne. Postat će puhastiji i glatkiji.
4. korak
Zatim u dobro zagrijanu tavu, podmazanu maslacem, kutlačom ulijte malu količinu tijesta. Ne zaboravite da bi palačinke trebale biti male.
Na svaku palačinku stavite malo bobica, kao što je prikazano na fotografiji. Morate pržiti sa svake strane 1-2 minute, dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Prilikom posluživanja možete ih posuti medom, kondenziranim mlijekom ili džemom.
