Za kuhanje pilećih prsa u tijestu najbolje je odabrati grudi bez kostiju i kože. U tom će se slučaju jelo pokazati manje masnim, a time i korisnijim. Tijesto će zadržati sve sokove, a meso neće biti suho.
Nužno je
-
- file pilećih prsa 500 gr;
- orašasti plodovi i začini
- zelje;
- jaje
- kiselo vrhnje
- senf
- brašno
- ocat
- pivo;
- suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Pokušajte napraviti jednostavno tijesto. Da biste to učinili, razbijte jaje, dodajte malo soli i začina, sve pomiješajte. Dodajte malo kiselog vrhnja (par žlica), ponovno promiješajte. Zatim dodajte prosijano brašno da dobijete konzistenciju tijesta poput palačinki. Već izrezani i slani pileći file umočite u tijesto i stavite u zagrijanu tavu. Pržite na suncokretovom ulju s obje strane.
Korak 2
Pokušajte u tijesto dodati pivo (50 ml) umjesto kiselog vrhnja. Tijesto će postati prozračno, a to će jelu dodati pikantni okus. Razbijte jedno jaje u posudu, dodajte pivo, začine i po želji nasjeckano bilje. Promiješajte i dodajte brašno prosijano kroz sito. Tijesto treba biti tekuće. Pileća prsa, prethodno posolite, umočite u tijesto i pržite.
3. korak
Grudi posute ribanim orasima imaju vrlo neobičan okus. Za kuhanje trebaju vam zdrobljeni orašasti plodovi. Pripremite jednostavno tijesto (jaje, voda, sol, začini i brašno). Umočite prsa u tijesto, odozgo pospite orašastim plodovima i pržite.
4. korak
Pripremite složeno tijesto: tucite 4-5 jaja sa soli i 1 žlicom kiselog vrhnja, dodajte brašno dok ne dobijete gusto, teško tijesto. File umočite u kipuću slanu vodu, kuhajte dok se gotovo potpuno ne skuha. Gotov file lagano osušite. Zatim zagrijte ulje u dubokoj tavi. Umočite malo osušene komade fileta u kipuće ulje i pržite. Zatim svaki komad uronite u tijesto i odmah umočite u maslac. I tako ponovite 4 puta.
Korak 5
Možete kuhati tijesto bez kiselog vrhnja. Zamijenite ga žlicom senfa i 10 ml 9% -tnog octa. Pripremite tijesto s jajima, soli, senfom, octom i brašnom. Okus nije lošiji nego kod pripreme tijesta s kiselim vrhnjem. U tijesto možete dodati nasjeckano zelje. Popržite file na tavi s obje strane.
Korak 6
Možete napraviti vrlo jednostavan obrok. Istucite jaje i dodajte začine, umočite file u jaje, pa u prezlu i pržite s obje strane. Brzo, jednostavno i ukusno.
