Stroganoff govedina, ili govedina stroganoff, prilično je popularno jelo. Ali ne znaju svi da možete kuhati i Stroganoff piletinu. Jelo se brže kuha i jednako dobrog okusa.
Nužno je
- - pileći file - 200 g
- - luk - 100 g
- - kiseli krastavci krastavci krastavci - 80 g
- - vrhnje - 150 g
- - voda - 50 g
- - paprika u prahu - 1 žlica. žlica
- - sol
- - papar
- - biljno ulje
Upute
Korak 1
Pileći file izrežite na duge tanke ploške, duge oko 5 cm i široke 1 cm. Pržite u dobro zagrijanoj tavi na malo biljnog ulja dok ne porumeni.
Goveđi stroganov pojavio se krajem 19. stoljeća. Ime duguje bogatom grofu Stroganovu Aleksandru Grigorieviču, čiji je kuhar izumio način kuhanja mesa na taj način - tanko nasjeckajte, pržite, gulaš u umaku.
Korak 2
Luk izrežite na pola prstena, dodajte piletini. Pržite oko 5 minuta.
3. korak
Začinite solju, paprom, dodajte papriku (po želji). Dodajte vodu, dobro promiješajte. Dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. korak
Kisele kornišone narežite na trakice, dodajte piletini. Pažljivo ulijte vrhnje i promiješajte. Pirjajte 2-3 minute, dok se umak ne zgusne, povremeno miješajući. Krema se obično uzima sa srednjim udjelom masti: 20-30%. Što je vrhnje masnije, umak će biti bogatiji, gušći i hranjiviji.
Korak 5
U nedostatku vrhnja možete uzeti kiselo vrhnje. Ali ovo će biti drugačiji ukus. Neke domaćice rade umak od mlijeka i maslaca.
Korak 6
Da biste pojednostavili recept, možete izuzeti ukiseljene krastavce i papriku. Prženi krumpir, pire, riža, povrće pogodni su za prilog.
