Tartlete su tanki tanjurići za tijesto za salate ili deserte. U pravilu je okus tartleta neutralan kako ne bi odvratio pozornost od okusa jela, ali ponekad se tijestu mogu dodati razni dodatni sastojci. Desertnim tartletima dodaju se grožđice, mljeveni orašasti plodovi, cimet ili vanilin. Tartlete za salatu i grickalice mogu sadržavati začinsko bilje, začine i sir.
Nužno je
-
- 2 šalice pšeničnog brašna
- 1 čaša kiselog vrhnja
- 100 g maslac
- sol
- 1 šalica suhog graha
- pečenje tartleta
Upute
Korak 1
Prosijte brašno.
Korak 2
Omekšajte maslac.
3. korak
U brašno stavite maslac i kiselo vrhnje, lagano posolite.
4. korak
Mijesite tijesto dok ne postane elastično.
Korak 5
Gotovo tijesto razvaljajte u kiflu i umotajte u nekoliko slojeva prozirne folije.
Korak 6
Stavite tijesto u hladnjak na 30-40 minuta.
7. korak
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj od 5 mm. gusta.
Korak 8
Iz tijesta izrežite krugove malo veće od promjera kalupa.
Korak 9
Stavite tijesto u kalup i lagano zdrobite tijesto prstima.
Korak 10
Grah stavite na dno oblikovane tartlete tako da dno tartleta ne izgubi oblik tijekom pečenja.
11. korak
Stavimo obrasce u pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Korak 12
Gotove tartlete izvadite iz kalupa i ohladite.
