Vrlo kratka sezona godine je ljeto. Želim što duže produljiti vrijeme ukusnih vitamina. Izrada džema za zimu najbolji je način da se u voću i bobicama sačuva sve najbolje.
Nužno je
- - 1 kg jagoda
- - 1 velika naranča
- - 1 vrećica zhelfix 2: 1
- - 500 g šećera
Upute
Korak 1
Pažljivo sortirajte bobice, uklonite one trule i pokvarene. Za džem će ići samo zrele jake bobice.
Korak 2
Pažljivo operite bobice cjedilom pod mlazom hladne tekuće vode. Možete jednostavno umočiti cjedilo u veliku posudu hladne vode i na taj način isprati bobice. Oprane bobice uklanjaju se peteljke. Zatim jagode treba rezati na komade. Velika bobica se reže na 4 dijela, srednja na pola, a male bobice ne treba rezati.
3. korak
Pažljivo prenesite bobice u lonac u kojem će se naknadno kuhati. Naribajte koricu naranče izravno u jagode. Da marmelada nema gorak okus, trebate samo utrljati žuti (narančasti) dio kore. Iscijedite sok iz ove naranče na isto mjesto. Sve vrlo pažljivo izmiješajte.
4. korak
U posudu izmjerite pola kilograma šećera. Uzmite malu posudu i u nju od izmjerenog šećera odvojite par žlica koje se pomiješaju sa želatinom.
Korak 5
Pospite bobice u loncu sa želatinom i lagano promiješajte. Tada moraju stajati najmanje 15 minuta.
Korak 6
Stavite lonac s jagodama na vatru i pustite da zavrije. Bobice ne bi trebale osipati kako ne bi izgubile vitamine, a samim tim i vatra bi trebala biti jaka. Da bi džem bio ravnomjerno zagrijan, trebate ga neprestano miješati.
7. korak
Kad bobičasto voće zakuha, dodajte mu prethodno izmjereni šećer, promiješajte i ponovno prokuhajte.
Korak 8
Nakon ključanja vatra se odmah smanjuje kako džem ne bi pobjegao. Kuhajte ne više od tri minute!
Korak 9
Nakon tri minute, marmelada se isključi, pjena se ukloni iz nje.
Korak 10
Spremni džem ulijeva se vruć u prethodno sterilizirane staklenke (možete koristiti mikrovalnu pećnicu). Od jednog kilograma jagoda dobiju se točno 3 staklenke pekmeza od pola litre.
