Prema legendi, maslinu je stanovnicima Drevne Grčke poklonila božica mudrosti Atena, od tada je postala dio crteža na amforama i poslastica za jelo. Tijekom stoljeća masline su i dalje omiljene gurmanima i važan su dio umaka, predjela, egzotičnih i jednostavnih salata. Masline su ukiseljene, sitno nasjeckane, poslužene cijele, s košticama ili bez njih. Punjene masline mogu biti posebno sofisticirano jelo zbog slanog nadjeva koji maslini ulijeva nježni okus i maslinove "obloge" odabranih proizvoda. Kuhanje takvog snacka neće potrajati dugo.
Nužno je
-
- masline bez koštica
- 1 limenka;
- slanina
- 200 g;
- male škampi - 300 g;
- tvrdi sir
- 100 g;
- čačkalice ili ražnjići.
Upute
Korak 1
Sir i slaninu narežite na tanke trakice, lagano popržite komade slanine.
Korak 2
Operite škampe, stavite ih u lonac, prelijte vodom i pustite da zavrije na vatri. Kad voda zavrije, dodajte sol, stavite nekoliko zrna crnog papra u lonac, kuhajte tri minute. Kad su škampi gotovi, ocijedite vodu i stavite na posudu za posluživanje. Ostavite da se ohladi i ogulite ljusku škampa.
3. korak
Ocijedite staklenku maslina, isperite ih u cjedilo i stavite na ručnik.
4. korak
Stavite škampe u svaku maslinu u rupu od kosti tako da viri s obje strane masline. Na svaku traku slanine stavite traku sira. Svaku traku slanine i sira zarolajte u kolut, a na rub trake stavite maslinu. Ako su trake slanine široke, dodajte po dvije masline. Probodite kiflice ražnjićima kako ne bi izgubile oblik.
Korak 5
Stavite kiflice u pećnicu i ostavite da odstoje pet minuta. Kad su rolice lagano pečene, izvadite ih i zamijenite čačkalice lijepim ražnjićima.
