Recept za ukusni kolač s skladnom kombinacijom suhih šljiva i čokolade. Sastoji se od nježnog biskvita i ugodnog moussea od kreme. Torta se lako priprema, ali izgleda lijepo i na svečanom stolu.
Nužno je
- Za biskvit:
- - 180 ml vode;
- - 110 g šećera;
- - 80 g pšeničnog brašna;
- - 30 g kakaa;
- - 1 jaje;
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 1 žličica mlijeka;
- - prstohvat soli, sode bikarbone, praška za pecivo.
- Za mousse od kreme:
- - 300 ml vrhnja 35% masti;
- - 250 ml vode;
- - 200 g tamne čokolade;
- - 25 kom. suhe šljive bez koštica;
- - 3 žličice crnog čaja.
Upute
Korak 1
Skuhajte crni čaj, namačite suhe šljive u njemu 4-6 sati. Zatim suve šljive bacite u cjedilo, pustite da se tekućina potpuno isprazni. Ostavite 10 većih bobica za ukrašavanje gotovog kolača. Nasjeckajte ostatak suhih šljiva.
Korak 2
Brašno kombinirajte s kakaom, šećerom, sodom bikarbonom, praškom za pecivo i soli. Dodajte jaje, mlijeko, biljno ulje, vaniliju i vodu. Miješajte mikserom na maloj brzini. Tijesto bi trebalo ispasti tekuće.
3. korak
Stavite tijesto u podmazanu tepsiju s maslacem i brašnom. Pecite 20-30 minuta na 180 stupnjeva. Gotovu koru ohladite na polici kuhinjske žice.
4. korak
Čokoladu otopite na vodenoj kupelji, zagrijte 200 ml teške pavlake, ali nemojte je kuhati. U tanku mlazu ulijte vruću kremu u čokoladu, promiješajte, ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 5
Preostalo vam je 100 ml vrhnja - tucite dok ne postigne čvrsti vrh i pomiješajte s čokoladnom masom. Tamo dodajte nasjeckanu suhu šljivu.
Korak 6
Stavite biskvit u kalup, nalijte kremu mousse na vrh, pažljivo rasporedite cijelu suhu šljivu, pritiskajući je malo u mousse. Stavite čokoladnu tortu sa suhim šljivama na 1-2 sata u hladnjak, a zatim prebacite u posudu, a odozgo pospite kakaom u prahu.
