Ovo je najbolja salata od graha ikad. Kremasti proso, krepki grah, slatka mrkva i preljev od sezama s prženim sjemenkama sezama. Svi okusi pomiješani su sa zelenim grahom kako bi se stvorila jedinstvena salata.
Nužno je
- Za salatu:
- -1/2 šalice sjemenki sezama
- -1 i 1/2 šalice proklijalog graha, suho
- -4 i 1/2 šalice vode
- -1/2 šalice prosa
- -1 čaša vode
- -1 svežanj kupusa, nasjeckan
- -1/8 žličice košer soli
- -1 velika mrkva, izrezana na tanke trake
- Za umak / preljev:
- -1/4 šalice maslinovog ulja
- -1 žlica sezamovog ulja
- -2 žlice jabučnog octa
- -2 žlice umaka od soje
- -1 žličica šećer ili eritritol
- -1/4 žličice mljeveni crni papar
- -1 zeleni luk, nasjeckani
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 F. Sjeme sezama rasporedite na lim za pečenje, a kad je pećnica vruća, pecite sjemenke 10 minuta ili dok lagano ne porumene i ne mirišu. pazite da ne dopuste da izgore.
Korak 2
U velikoj loncu zakuhajte suhi grah i 4 1/2 šalice vode. Zatim poklopite i dinstajte oko 20-30 minuta. Provjerite grah dok ne omekša. Ocijedite, isperite i spremite za kasnije.
3. korak
Dodajte proso u malu posudu i pirjajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta. Zatim dodajte 1 šalicu vode i pustite da zavrije. Pokrijte i smanjite vatru. Pirjati 15 minuta. Isključite vatru i pustite da odstoji poklopljeno 10-ak minuta. Promiješajte vilicom i odložite za kasnije.
4. korak
Kupus stavite u veliku posudu za salatu i pospite solju. Sjetite se kupusa 1-2 minute. Dodajte mrkvu i prepržene sjemenke sezama. Promiješati.
Korak 5
Kombinirajte sve sastojke za dresing zajedno u maloj zdjelici ili vrču. Umutiti dok ne postane glatko.
Korak 6
Kuhani grah dodajte u kelj i dobro promiješajte. Ulijte umak i dodajte kuhano proso. Dobro izmiješajte.
7. korak
Salatu rasporedite na tanjure, a odozgo pospite začinskim biljem. Dobar tek!
