Starinski kolač od medenjaka dobro će vam doći ako ne znate kako se baviti jabukama ubranim na selu!
Nužno je
- - 3 žlice. voda;
- - 160 ml grožđica;
- - 1 žličica bez tobogana mljevenog đumbira;
- - 1,5 žličice cimet;
- - 2 i 1/3 sv. + 1, 5 čl. smeđi šećer;
- - 0,5 žličice mljeveni klinčić;
- - 3 žlice. brašno;
- - 160 ml pečenih oraha;
- - 160 ml maslaca;
- - 1,5 žličice soda;
- - 3 velike jabuke;
- - 3 jaja.
Upute
Korak 1
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Odložite žumanjke neko vrijeme, a bjelanjke istucite u vodenoj kupelji s 1, 5 šalice smeđeg šećera i 3 žlice. voda u bezu.
Korak 2
Kolač od medenjaka pripremite izravno. Maslac koji morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka da omekša, istucite sa 2 i 1/3 šalice smeđeg šećera u pahuljastu kremastu masu. Dodajte žumanjke u smjesu ulja i opet temeljito promiješajte.
3. korak
Nasjeckajte orahe nožem u velike ili srednje mrvice - što vam je draže.
4. korak
Ogulite i posadite 3 velike jabuke i naribajte na gruboj ribež. Dodajte smjesi od žumanjka i tu umiješajte sodu, sol, cimet i mljeveni klinčić. U ovoj fazi dodajte nasjeckane orahe i po želji grožđice. Polako počnite dodavati brašno i mijesiti tijesto.
Korak 5
Podmažite prikladnu posudu za pečenje i stavite pećnicu da se zagrije na 175 stupnjeva.
Korak 6
Tijesto za medenjake stavite u kalup, glatko lopaticom malo navlaženom vodom. Nanesite proteinsku masu na vrh i pošaljite je u pećnicu oko 40-50 minuta.
7. korak
Ostavite tortu u kalupu preko noći bez rezanja kako biste spriječili mrvljenje. Ali ako vam mrvice ne smetaju, pita se može narezati čim se ohladi.
