Lignje u tijestu od kukuruznog brašna i piva prže se u dubokom ulju, a zatim suše u pećnici. Pivo tijesto čini lignje originalnim predjelom. Jelo se može jesti i toplo i hladno.
Nužno je
- - lignje (3 kom.);
- - jaja (2 kom.);
- - pivo (0,5 l);
- - kukuruzno brašno (400 g);
- - sol (po ukusu);
- - biljno ulje (100 g);
- - sjemenke sezama (50 g).
Upute
Korak 1
Lignje operemo i ogulimo. To je lako učiniti ako plodove mora prvo umočite u kipuću vodu na 5 minuta. Također uklanjamo hitinske šipke.
Korak 2
Pripremljene lignje umočite u prokuhanu slanu vodu i kuhajte par minuta. Izvadimo ga iz vode, malo ohladimo i narežemo na kolutiće.
3. korak
Pomiješajte i istucite žumanjke s pivom i kukuruznim brašnom (može se zamijeniti običnim pšeničnim brašnom). Bjelanjke posebno istucite s prstohvatom soli. Kombiniramo proteine sa žumanjcima.
4. korak
Umočite kolutove liganja u tijesto i pržite na biljnom ulju u tavi (možete koristiti fritezu). Pržimo ih samo malo, samo da tijesto zahvati.
Korak 5
Nakon toga stavite kolutove liganja u tijesto na lim za pečenje i pecite dok ne porumene. Nakon vađenja iz pećnice, preporučljivo je prenijeti kolutiće liganja na jestivi papir i pustiti da se višak ulja upije u papir.
