Raznolikost grickalica s pivom je velika. A sorti i marki piva još je više. Njihova međusobna kombinacija ovisi kako o ukusu, tako i o individualnim preferencijama. A ponekad i zbog nedostatka vremena za kuhanje ili pronalazak prikladnog zalogaja. Ali ako vam se ne žuri, provjerite u praksi kombinacije prepoznate kao klasika u cijelom svijetu.
Upute
Korak 1
Vodite se principom: slatko sa slatkim, gorko s gorkim. No, odaberite grickalice tako da gorčina (ili slatkoća) piva ne u potpunosti utape okus. Međutim, od ovog pravila postoji iznimka: kombinacija klasične čokolade s jakim hmeljivim pivom.
Korak 2
Spojite osjetljivo pivo s osjetljivim zalogajem i bogato pivo s obilnim obrokom. Intenzitet okusa pića čine čimbenici kao što su snaga, gorčina hmelja, zaslađivanje i karakter slada. Zato pri odabiru međuobroka uvijek uzmite u obzir slatkoću, gorčinu, karbonizaciju, bogatstvo i oštrinu okusa piva. Razmislite u koje doba godine ste se počastili pivom s pravim međuobrokom. U vrućem ljetu bolje je davati prednost i laganim pićima i laganim zalogajima, a zimi - obilnijoj hrani s jakim sortama.
3. korak
Eksperimentirajući s okusima, također možete favorizirati kontrast. Ako i dalje želite da pivo priguši okus vaše hrane, kombinirajte lagano pivo s masnom hranom. Kombinirajte okus piva tipa Birmix s čokoladnom notom s desertnom čokoladom. Kontrast možete stvoriti spajanjem laganog piva i obilnih grickalica s roštilja.
4. korak
Isprobajte provjerene kombinacije. Viskozni nosač dobro se slaže s varivima, pečenim mesom ili piletinom s roštilja. Odlično se slaže s kamenicama ili sirom Roquefort (kao i s bilo kojim drugim začinjenim sirom, ne nužno sa slojevima plijesni). Piva tipa Pilsner ili lager dobro se slažu s kobasicama s roštilja ili pečenom svinjetinom. Lager se može jesti i s plodovima mora (škampi, lignje). Dovoljna je uobičajena slana riba, po mogućnosti masne sorte.
Korak 5
Kombinirajte voćno pivo ili lambic s laganim desertnim jelima radi dosljednosti. Istodobno se za takva piva može pripremiti pečena riba ili perad.
