Recept za sve ljubitelje mekanih slastica - nježni kremasti nadjev od jaja i tijesto od tijesta, atraktivne arome muškatnog oraščića i vanilije. Možete i bez suhih šljiva, ali tada će se ispostaviti da je kolač jednostavniji.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 1/4 šalice teške kreme;
- - 1/4 šalice šećera;
- - 150 g suhih šljiva;
- - 5 žumanjaka;
- - 1 list gotovog prhkog tijesta;
- - 3 žlice. žlice rakije;
- - 1/2 žličice ekstrakta vanilije;
- - muškatni oraščić, šećer u prahu, brašno.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite sve što vam treba: stavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Suhe šljive prelijte s 3 žlice rakije. Odmotajte tijesto na čistoj pobrašnjenoj površini, stavite u okrugli oblik, izravnajte rubove. Prekrijte tijesto papirom za pečenje, a odozgo suhim grahom ili graškom.
Korak 2
Tijesto se može kupiti gotovo, ali poželjno je da bude s maslacem. Ili umijesite vlastito tijesto od tijesta s brašnom, maslacem, šećerom, jajima, limunovim sokom i prstohvatom sode bikarbone (mora se ugasiti sokom). U tijesto se može dodati vanilin šećer po ukusu.
3. korak
Tijesto pecite 20 minuta, a zatim uklonite izvagani papir i kuhajte još 5 minuta. Izvadite gotovu podlogu za kolač iz pećnice, smanjite temperaturu u pećnici na 150 stupnjeva.
4. korak
Istucite žumanjke sa šećerom, u loncu pomiješajte vrhnje s vanilijom i ribanim muškatnim oraščićem. Zagrijte do skoro kuhanja. Ulijte smjesu sa žumanjcima, istucite masu. Procijedite kroz sito izravno na pijesak. Odozgo ravnomjerno rasporedite suhe šljive. Pecite 40-45 minuta, a zatim ohladite pitu u tavi.
Korak 5
Prije posluživanja obilno pospite šećerom u prahu. Pečene proizvode poslužite uz čaj.
