Juha pripremljena prema ovom receptu vrlo je zadovoljavajuća, gusta i bogatog je okusa. Da bi jelo bilo aromatičnije, potrebno je koristiti mljevenu govedinu. Paprika će joj dati malo profinjenosti.
Nužno je
- - brašno - 1 žličica;
- - paprika - 1 žlica;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - sol - 1,5 žličice;
- - voda - 1,5 litre;
- - pasta od rajčice - 60 g;
- - mala mrkva - 1 kom;
- - veliki luk - 1 komad;
- - krumpir - 350 g;
- - riža - 50 g;
- - mljeveno meso (papar, sol, luk, meso) - 500 g.
Upute
Korak 1
Rižu isperite tri puta i pomiješajte s mljevenim mesom. Dalje, smotajte kuglice koje po veličini nalikuju na orah. Zapečatite kuglice kolutajući ih među dlanovima, jer se u protivnom mogu raspasti prilikom ključanja.
Korak 2
Ogulite i narežite krumpir. Isperite je hladnom vodom da je oslobodite škroba. Napunite lonac vodom i pustite da zavrije. Dodajte krumpir, pa opet prokuhajte i stavljajte po jednu po jednu polpetu u vodu.
3. korak
Smanjite vatru na najnižu, pokrijte posudu poklopcem. Dok se polpete i krumpir kuhaju, pripremite prženje. Nasjeckajte luk vrlo sitno, zagrijte ulje u tavi i stavite luk u njega.
4. korak
Pržite luk, često miješajući i stavljajući vatru na srednju. Trebao bi postati mekan i proziran, s laganom žutom bojom.
Korak 5
Na luk stavite krupno naribanu mrkvu. Pržite ih 5 minuta bez izgaranja. Dodajte povrće pastu od povrća i pržite još 2 minute uz neprestano miješanje. Miris će se iz kiselog promijeniti u prženi. Dodajte brašno i papriku. Smjesu miješajte dok ne postane jednolična.
Korak 6
Zagrabite juhu kutlačom iz lonca i ulijte je u tavu. Promiješajte, pokušavajući napraviti homogenu masu. Prebacite prženje u lonac. Začinite paprom i solju i kuhajte još 10 minuta. Sitno nasjeckano zelje može se dodati gotovoj juhi od rajčice s polpetama.
