Ovo originalno i vrlo zadovoljavajuće jelo zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima patlidžana. Neobičnog je okusa zbog kombinacije povrća, začinskog bilja i sira. Patlidžani punjeni polpetama savršeni su za svečani stol.
Nužno je
- -3 patlidžana
- -150 g mljevenog mesa
- -2-3 srednje rajčice
- -1-2 žlice paste od rajčice
- -1 srednji luk
- -5-6 žlica zelenog graška
- -1 jaje
- -2 žlice krušnih mrvica
- -Zelje
- -Sol, papar, timijan, kim, bosiljak po ukusu
- -Biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Operite i ogulite patlidžan. Izrežite malo po sredini nožem. Stavite u slanu vodu 10-15 minuta. Zatim ispustite vodu i patlidžane osušite ručnikom.
Korak 2
U duboku tavu ulijte biljno ulje. Na vrućem ulju popržite patlidžane sa svake strane. Izvadite i stavite na papirnati ubrus.
3. korak
Stavite mljeveno meso u posudu. Razbiti jaje tamo. Dodajte naribani luk, prezlu, sitno nasjeckano začinsko bilje, sol i začine. Temeljito promiješati. Napravite male kuglice od mljevenog mesa i pržite ih na biljnom ulju. Zatim stavite papirnati ubrus.
4. korak
Stavite rajčice narezane na kockice, pastu od rajčice, grašak i prstohvat bosiljka u tavu. Pirjajte 7-8 minuta. Dodajte pirjane polpete. Pirjajte 3 minute, povremeno miješajući, a zatim maknite s vatre.
Korak 5
Patlidžan napunite polpetama i umakom od rajčice. Pospite naribanim sirom odozgo. Stavite patlidžane na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta. Poslužite vruće.
