Piletina pečena s kestenima ispada vrlo sočna, jer se neprestano prelijeva sokom. Ovo jelo savršeno je za posebne prigode ili jednostavna druženja s prijateljima i obitelji.
Nužno je
- rodbina.
- - 1 cijela piletina
- - 3 žlice. suncokretovo ulje
- 15- oguljeni kesten
- - 2 srednja luka,
- - 2 češnja češnjaka,
- - 120 ml sherry a,
- - 2 žličice suha majčina dušica,
- - 1 žlica. mljeveni korijander,
- - papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo morate oprati i osušiti piletinu. Zatim ga natrljajte solju i paprom iznutra i izvana.
Korak 2
Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
3. korak
2 žlice se zagrijavaju u tavi. suncokretovo ulje. U nju se stave kesteni i lovorovi listovi, sve se prži 5-7 minuta, a zatim se tu doda luk i češnjak, sve posipa solju i paprom i opet prži 3-5 minuta. Zatim dodajte sherry i 1 žličicu. timijan. Dalje se prži 4-5 minuta, a zatim se makne s vatre i smjesa se ohladi.
4. korak
Preostali timijan pomiješa se s korijanderom.
Korak 5
Između kože i mesa piletine trebate nježno zalijepiti prste i tamo podmazati začinjenom smjesom.
Korak 6
Unutar piletine stavlja se nadjev od kestena. Kao rezultat, piletina je izbodena čačkalicama ili zašivena.
7. korak
Dalje, piletina se stavi u posudu za pečenje i stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Peče se 1, 5 sata, svakih 15 minuta prelije se sokovima koji se ističu.
Korak 8
Gotovu piletinu treba ostaviti da leži 20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim izvadite nadjev i narežite na dijelove.
Korak 9
Prije posluživanja piletina se zalije mješavinom kestena i luka.
