Mnogi povrće pirjano povrće uspoređuju s varivom, ali postoji jedna velika razlika. U pirjanju povrće se prži - to mu daje lijepu zlatnu boju i prekrasan samodostatan okus!
Nužno je
- Sastojci za glavno jelo:
- - šampinjoni 300 g
- - poriluk 100 g
- - slatka paprika 1 kom.
- - soja sos 1 žlica. l.
- - kesten 10 komada
- - maslinovo ulje 50 ml.
- - stabljike celera 120 g
- Sastojci za slatko-kiseli umak:
- - suho bijelo vino 50 ml
- - krumpirov škrob ½ žličice.
- - voda 70 ml.
- - vapno 1 kom.
- - slatka paprika 1 kom.
- - poriluk 50 g
- - svježa metvica
- - šećer 1 žličica.
Upute
Korak 1
Da biste napravili varivo od povrća, poriluk narežite na male kolutove.
Korak 2
Isperite i ogulite gljive, narežite ih na tanke ploče.
3. korak
Isperite papar i ogulite ga, a zatim narežite na male kockice.
4. korak
Kestene nježno ogulite i narežite na male komadiće.
Korak 5
U tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte prethodno pripremljeni poriluk, stabljiku celera i pržite.
Korak 6
Zatim dodajte luk i gljive na luk sa celerom - sve treba pirjati oko 3 minute.
7. korak
Dodajte oguljene i nasjeckane kestene u tavu, promiješajte i pirjajte još dvije minute.
Korak 8
Da biste pripremili umak, škrob najprije namočite u vodi.
Korak 9
Nasjeckajte listove poriluka, papra i mente. Iscijedite sok iz vapna.
Korak 10
Stavite sve nasjeckane sastojke u zagrijanu tavu, dodajte sok limete i vino. Pirjajte oko 2 minute.
11. korak
U dobivenu smjesu ulijte škrobnu vodu i miješajte dok se umak ne zgusne.
Korak 12
Stavite pirjanje i umak na tanjur prilikom posluživanja. Sotu poslužite toplo i za ukrašavanje koristite začinsko bilje.
