Pirjati piletinu vrlo je jednostavno - ovo je najčešći način kuhanja peradi. Često se dinsta s krumpirom, ali mi ćemo ga dinstati s kestenima. Umjesto biljnog ulja koristit ćemo maslinovo ulje.
Nužno je
- - pileća lešina;
- - 250 ml vode;
- - 15 kestena;
- - 30 ml votke;
- - 2 glavice luka;
- - 5 žlica. žlice umaka od soje;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 žlica. žlica biljnog ulja;
- - 1 žličica krumpirovog škroba, šećer;
- - svježi kopar, đumbir.
Upute
Korak 1
Isperite piletinu, nasjeckajte na dijelove, stavite u duboku šerpu, dodajte umak od soje, ulijte votku, ostavite po strani 20 minuta. Za to vrijeme piletina će se marinirati i postati mirisna.
Korak 2
Dok kestene možete oguliti, stavite ih u duboki tanjur, prelijte kipućom vodom. Staviti na stranu.
3. korak
Pržite komade piletine na biljnom ulju dok ne porumene, a zatim dodajte malo vode, poklopite i pirjajte 30 minuta na umjerenoj vatri.
4. korak
U drugu tavu ulijte maslinovo ulje. Ogulite luk, narežite na manje komade, stavite u tavu, popržite ga, dodajte umak od soje, u kojem se piletina marinirala, i đumbir po ukusu. Ulijte 50 ml vode, dodajte šećer, pustite da zavrije, ulijte u posudu s piletinom i nastavite pirjati još 20 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Dodajte kestene, krumpirov škrob razrijeđen vodom. Dinstajte par minuta na laganoj vatri. Piletina pirjana s kestenima na maslinovom ulju je spremna, poslužite jelo, posuto s puno svježeg kopra. Kuhana riža ili krumpir vrlo su pogodni kao prilog piletini.
