Održavanje jabuka svježim do proljeća ne zahtijeva novac ili značajan napor. Glavna stvar je voditi brigu o pravodobnom i točnom sakupljanju voća, pripremi prostorije prikladne za skladištenje ili drugo prikladno mjesto i visokokvalitetnog pakiranja. Ako su ti uvjeti zadovoljeni, jabuke će sigurno ležati do proljeća, bez gubitka izgleda i okusa.
Ispravno branje jabuka
Uklonite jabuke sa stabla kad su zrele. O zrelosti možete suditi po glavnoj boji kožice - ona se osjetno posvjetljuje, kao i po osvijetljenoj strani ploda - takozvana bačva obojena je pokrovnom bojom karakterističnom za sortu. Ne preeksponirajte jabuke na drvetu u fazi zrelosti - prezreli plodovi nisu pogodni za dugotrajno skladištenje, meso im postaje smeđe i rastresito, poput vate, brzo trunu. Zauzvrat, nezrele jabuke također su loše pohranjene, jer uvenu i naboraju se, osim toga gube svoj ukus.
Pažljivo berite jabuke s drveta, vodeći računa o očuvanju vanjskog sloja prirodnog voska, koji štiti plod od isušivanja i štetnih mikroorganizama. Najbolje je koristiti pamučne rukavice za uklanjanje jabuka s grana.
Ako jabuke želite održavati svježima do proljeća, nemojte koristiti berače. Prikladni su za branje plodova, ali ih često ozlijede, što plodove čini neprikladnim za dugotrajno skladištenje.
Odaberite jabuke za dugotrajno skladištenje bez ogrebotina, ogrebotina i udubljenja, bez utjecaja bolesti i crva. Odbijeno voće možete razvrstati, neke izrezati za sušenje, a od drugih skuhati džem, napraviti džem, sok, kompote, sljez itd.
Kako možete čuvati jabuke do proljeća
Suha piljevina
U pripremljene kutije ili kartonske kutije s rupama uz bočne stijenke ulijte sloj suhe piljevine. Na njih pažljivo položite jabuke u jedan red, pokušavajući to učiniti tako da ne dodiruju stranice. Na vrh ulijte sloj piljevine i na njega položite još jedan red jabuka. Itd. Piljevinu možete zamijeniti slamom. Smjestite napunjene posude u ventilirani podrum ili podrum, gdje se temperatura zraka kreće od 0 do + 5 ° C.
Papir
Trebat će vam i sanduci ili kutije. Svaku jabuku zamotajte u papir (stari časopisi i novine to rade), pažljivo ih složite u redove u kutije. Iskusni vrtlari preporučuju izradu najviše 3 reda kako bi se izbjegao pritisak gornjih redova na donje. Spustite kutije u podrum ili podrum.
Polimerne vrećice
Danas vrlo popularna metoda čuvanja jabuka. Kupite vrećice od plastične folije od 30-40 mikrona u specijaliziranoj trgovini. U svaku stavite jabuku (možete i više ako veličina dopušta), čvrsto je zavežite kanapom i stavite na hladno i tamno mjesto. Nakon otprilike 2 tjedna, zbog prirodnog „disanja“plodova, u vrećicama se stvara određeno plinovito okruženje, što pomaže jabukama da dugo ostanu svježe. Praksa pokazuje da i zimi, pa čak i u proljeće imaju jednak atraktivan izgled, zadržavaju okus i aromu.
Iskusni vrtlari, uz polimerne, koriste i obične plastične vrećice, samo što zajedno s jabukom u svaku vrećicu stave vatu umočenu u alkohol ili ocat.
Zemljana jama
Iskopajte rupu duboku 50-60 cm. Bacite na dno grane četinjača, pokrijte i njima zidove rupe - to će zaštititi vaše spremište od glodavaca. Stavite jabuke pripremljene za skladištenje u vrećice (obične plastične vrećice) i čvrsto ih zavežite kanapom. Presavijte vrećice s jabukama u rupu, na vrh bacite puno crnogoričnih grana i zakopajte je zemljom, ne sabijajući je previše. Ako na ovaj način odlučite jabuke održavati svježima do proljeća, stavite ih u zemljanu rupu prije dolaska pravih zimskih mrazeva. Ranije polaganje, kada se i dalje javljaju otopljenja, može dovesti do kvarenja jabuka zbog pretjerane vlage i vlage.
