Bakalar je riba koja se nalazi u sjevernim morima. Ima nježno, bijelo, vrlo gusto meso. Kuhanje ove ukusne marinadne ribe vrlo je jednostavno. Može biti dodatak glavnoj dnevnoj hrani i može ukrasiti svečani stol.
Nužno je
-
- File bakalara - 1kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- luk - 0,5 kg;
- paradajz pasta - 1 limenka (300 gr);
- ocat - 2 žlice. l;
- šećer - 3-4 žlice. l;
- lovorov list - 4-5 kom;
- papar (grašak);
- suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
File bakalara podijelite na dijelove i kuhajte dok ne omekša. Kuhajte ribu u malo vode.
Korak 2
Dodajte vodu, crni grašak i lovorov list (2 kom) u vodu u kojoj se bakalar kuha.
3. korak
Lagano pržite luk na biljnom ulju, a zatim dodajte mrkvu u njega. Pecite povrće dok ne omekša.
4. korak
Povrću u tavi dodajte šećer, sol, tijesto od rajčice i lovorov list. Sve to pirjajte 10-15 minuta ispod poklopca.
Korak 5
Ako je mješavina povrća pregusta, dodajte nekoliko lonaca temeljca u kojem se riba izvorno kuhala u tavu.
Korak 6
Isključite vatru i dodajte malo octa, sve temeljito promiješajte.
7. korak
Složite ribu u posudu s visokim rubovima i prelijte marinadom. Ohladite ga. Poslužite hladno.
