Irski jagnjeći paprikaš slasna je mješavina nježnog mesa, povrća i mente. Nana se izvrsno slaže s janjetinom, jelo ispada vrlo zadovoljavajuće - taman za obiteljsku večeru ili ručak.
Nužno je
- - 800 g janjetine;
- - 400 g bijelog kupusa;
- - 4 krumpira;
- - 2 rajčice, 2 mrkve, 2 mlade tikvice;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 2 grančice svježe metvice;
- - 1 glava luka;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Isperite janjeće meso, narežite ga na male komadiće. Uzmite dvije mlade tikvice, ako su velike, tada će biti dovoljna jedna. Tikvice narežite na polovice ili četvrtine. Kupus narežite na velike kvadrate. Ogulite mrkvu, narežite je zajedno s rajčicom na kockice. Ogulite luk, izrezan na pola prstena. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Pripremljeni su sastojci za varivo.
Korak 2
Uzmite lonac s debelim dnom, zagrijte biljno ulje u njemu, pržite komade janjetine do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte luk i češnjak, pržite još 7 minuta uz stalno miješanje da povrće ne zagori.
3. korak
U tavu dodajte pripremljene tikvice, kupus, krumpir, prethodno oguljene i narezane na velike komade. Dodajte rajčicu i mrkvu. Ulijte 2 šalice kipuće vode, posolite sadržaj posude, kuhajte 1,5-2 sata na laganoj vatri.
4. korak
Na kraju variva dodajte zrna crnog papra, nekoliko nasjeckanih listova svježe metvice. Varivo od irske janjetine gotovo je gotovo, pokrijte tavu poklopcem, pustite da se jelo malo skuha. Nakon toga paprikaš stavite u porcionirane zdjele, poslužite vruće. Vrh možete dodatno ukrasiti grančicom metvice.
