Ne vole svi janjetinu, vjeruju da ima miris. Ali svi imaju različite ukuse, a dobra janjetina ima dobar miris. Ne žurite u potpunosti napustiti ovo meso, već probajte vrlo ukusna jela od njega.
Trebamo:
- 600 gr. janjetina,
- 250 g luk
- 80 gr. rastopljene masti
- 40 gr. svinjska mast
- 100 g crvene rajčice,
- 100 g krastavci iz konzerve,
- 1 mala glavica češnjaka
- crna i ljuta mljevena paprika,
- 1 kg. krumpir,
- 50 gr. suncokretovo ulje,
- sol.
Način kuhanja
Uzimamo meso, dobro ga operemo i narežemo na tanke ploške. Pomiješajte sol sa mljevenim crnim paprom i pospite meso. Masnoću slanine narežemo na komade, uzmemo prikladnu tavu, stavimo otopljenu masnoću i popržimo malo slanine, na isto mjesto stavimo sjeckanu janjetinu, promiješamo i malo pržimo. Zatim pospite mljevenom ljutom paprikom, pšeničnim brašnom, dodajte češnjak nariban solju i pržite još 7-8 minuta na jakoj vatri, povremeno miješajući drvenom lopaticom.
Ogulite luk, narežite na tanke kolutiće i dodajte mesu. Kriške ukiseljenih ili ukiseljenih krastavaca i kriške oguljene svježe rajčice također se stave u tavu i pirjaju 3 minute. Istodobno s kuhanjem mesa, kao prilog radimo i prženi krumpir. Krompir operite, ogulite i narežite na velike trake. U tavu ulijte ulje, zagrijte i pržite krumpir dok ne porumeni. Sve je spremno i mi postavljamo stol.
