Neki ljudi preferiraju masna i bogata prva jela, dok drugi, naprotiv, vole lagane juhe. Posebno je važno pripremati jela bez mesa tijekom posta. Stoga, naučimo kako kuhati posni boršč s grahom.
Dakle, za pripremu posnog boršča trebaju vam sljedeći sastojci:
- kuhana repa - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.;
- krumpir - 5-6 gomolja srednje veličine;
- konzervirani crveni grah u vlastitom soku - 1 limenka;
- češnjak - 3-4 češnja;
- limun - četvrtina;
- biljno ulje - 1 žličica;
- šećer 2 žličice;
- lovorov list - 2 kom.;
- crni papar - 5 graška;
- voda - 2 l;
- sol i začinsko bilje po ukusu.
Kad su svi sastojci dostupni, možete početi kuhati boršč s grahom. U veliku posudu ulijte vodu i pustite da zavrije. Čim se pojave prvi mjehurići, u spremnik možete umetnuti prethodno oguljeni i na kockice narezani krumpir.
Fino naribana mrkva, pržite u biljnom ulju 2-3 minute. Zatim joj dodajte grubo naribanu repu. Promiješajte povrće i dinstajte 5 minuta, a zatim u njega iscijedite limunov sok, ponovno promiješajte i maknite tavu s vatre.
Kad se krumpir kuha u loncu dok se napola ne skuha, dodajte mu prženu repu i mrkvu, kao i grah, a vodu ne trebate ispuštati. Prokuhajte posni boršč i sve zajedno kuhajte 10 minuta. Zatim u tavu dodajte šećer, sol, začine i začinsko bilje, okusite češnjak kroz tisak. Umiješajte boršč. Sada isključite vatru, pokrijte posudu i ostavite jelo da odstoji najmanje 30 minuta. Nakon pola sata na stolu možete poslužiti posni boršč s grahom.
