Gruzijska kuhinja poznata je po svojoj originalnosti i obilju aromatičnih začina. Pokušajte diverzificirati mnogima poznatu juhu kharcho - kuhajte je s piletinom i orasima. Ispast će vrlo ukusno!
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - četiri luka;
- - cijela piletina;
- - tkemali - 1,5 čaše;
- - četiri režnja češnjaka;
- - orasi - 1 čaša;
- - cilantro - 2 žlice. žlice;
- - pšenično brašno - 1,5 žlice. žlice;
- - hmelj-suneli - 1 žličica;
- - mljeveni crni papar, sol - po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremite trup piletine - isperite ga, izrežite na male komadiće. Zatim napunite piletinu hladnom vodom (2 litre), kuhajte do pola kuhanja.
Korak 2
U posebnoj loncu pirjajte nasjeckani luk na masnoći uklonjenoj iz juhe, dodajte komade piletine, dinstajte 15 minuta, povremeno miješajući.
3. korak
Zatim u juhu dodajte pšenično brašno, možete uzeti i kukuruzno brašno - nema veze. Nakon pet minuta ulijte pileću juhu, kuhajte još 15 minuta.
4. korak
U kharcho dodajte tkemali (može se zamijeniti rajčicama), pustite da zavrije, začinite orasima (prethodno ih sameljite), češnjakom, suneli hmeljem, soli, cilantrom. Možete dodati lavrushka. Pileći kharcho s orasima je spreman, pustite da odstoji 10 minuta, a zatim ga možete uliti u tanjure. Uživajte u jelu!
