Piletina se može kuhati na desetke načina. Kuha se, prži, dinsta, peče pod umakom od kiselog vrhnja, gljiva, začinjenih, slatkih i drugih. Diverzificirajte svoj jelovnik dodavanjem novog jela - pilećeg filea u orasima.
Nužno je
-
- Piletina u kori od kikirikija:
- 2 pileća fileta;
- 0,5 šalice zrna kikirikija;
- 2 žumanjka;
- biljno ulje za prženje;
- sol.
- Piletina s orasima:
- 2 velika pileća fileta;
- 20 jezgri oraha;
- 2 kisela krastavca;
- hrpa peršina i kopra;
- 2 češnja češnjaka;
- 6 žlica kiselog vrhnja;
- sol;
- biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Pokušajte kuhati piletinu u kori od kikirikija. Operite pileći file, oslobodite ga masnoće i filmova i prerežite na pola. Piletinu osušite papirnatim ručnikom, natrljajte solju i pirjajte u zagrijanoj tavi na biljnom ulju.
Korak 2
Pržite kikiriki na suhoj tavi dok ne postane svijetlo bež. Ulijte orahe u mužar i lagano zgnječite da se zdrobite. U zasebnoj zdjeli zgnječite žumanjke i sjedinite s zdrobljenim orasima. Stavite komade piletine na lim za pečenje, lagano rasporedite smjesu od oraha i jaja i stavite u zagrijanu pećnicu na 5-7 minuta. Poslužite uz pomfrit i zelenu salatu odjevenu maslacem od kikirikija.
3. korak
Piletina s orasima također ima vrlo neobičan okus. Ogulite fil s filmova i prerežite ga na pola, bez rezanja mesa do kraja. "Otvorite" file rukama i lagano ga istucite, omotajući meso celofanom. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i u njemu pržite piletinu dok ne porumeni.
4. korak
Jezgre oraha lagano popržite u pećnici ili na suhoj tavi. Sameljite orahe u mužaru ili blenderu, pretvarajući ih u mrvice. Kisele krastavce ogulite i posadite, a meso narežite na male kockice. Klinčiće češnjaka nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
Korak 5
U duboku posudu stavite orahe, češnjak, nasjeckane krastavce, nasjeckano bilje. Dodajte kiselo vrhnje i temeljito promiješajte. Ako smjesa izgleda bljutavo, možete joj dodati malo soli.
Korak 6
Vatrostalnu posudu namažite biljnim uljem i u nju stavite prženi pileći file. Premažite umak od kikirikija ravnomjerno po vrhu da potpuno pokrije piletinu. Stavite kalup na lim i stavite ga u pećnicu. Filete pecite 10-15 minuta. Poslužite s porcijskim porcijama i prilogom od variva od povrća ili pire krumpira.
