Narodna kulinarska tradicija čuva više od desetak ukusnih jela koja se mogu pripremiti tijekom korizme. Pite mogu biti i nemasne - i tijesto i punjenje
Tijesto
Prosijte 4 šalice brašna, napravite krater u središte humka i ulijte 7 žlica suncokretovog ulja, 3/4 šalice kipuće vode, u kojoj prethodno otopite žličicu šećera i 1/2 žličice soli. Zamijesite ne previše strmo tijesto, prekrijte ga salvetom i ostavite da se razuzda.
Zatim tijesto podijelite na komade i svaki razvaljajte u sloj debljine približno 2-3 mm. Izrežite šalice na veličinu tanjurića za čaj. Stavite punjenje na jednu polovicu šalice, pokrijte drugom polovicom i čvrsto stegnite rubove. Ispržite pljeskavice na vrućem suncokretovom ulju s obje strane.
Posni nadjev od kupusa
Luk tanko nasjeckajte i lagano zapecite u tavi sa suncokretovim uljem. Dodajte sitno nasjeckani kupus i pirjajte na laganoj vatri uz često miješanje. Kad je kupus mekan, začinite solju po ukusu. Nemoguće je kupus posoliti unaprijed, jer će odmah pustiti sok koji će ispariti tijekom prženja. Tada će nadjev biti suh.
Nadjev od krumpira i gljiva
Na suncokretovom ulju popržite sitno nasjeckani luk i dodajte sitno nasjeckane gljive. Ako želite koristiti suhe gljive, prethodno ih kuhajte 10-15 minuta. Dinstajte luk s gljivama na laganoj vatri, poklopljeno, često miješajući. Oljušteni krumpir skuhajte i zdrobite. U pire dodajte pržene gljive i luk. Dodajte kopar i zeleni luk po ukusu. Heljdina kaša može se koristiti umjesto pire krumpira.
