Post ne liječi samo dušu, već i tijelo. Odbijanje životinjske hrane pomaže tijelu da se očisti od toksina, sagorijeva masti, daje bistrinu umu i smirenost živčanog sustava, povećava aktivnost imunoloških odgovora. Jela tijekom posta vrlo su jednostavna i lako probavljiva, ali početnicima je teško postiti u početku i pronaći neobičan jelovnik.
Čorba s heljdom
- 2 krumpira
- 1 mrkva
- 1/2 šalice heljde
- 3 glavice luka
- 1/2 glavice češnjaka
- korijen peršina, pastrnjak
- hrpa kopra
- biljno ulje
Priprema
Narežite mrkvu na male kockice i pirjajte na tavi s biljnim uljem dok ne bude napola kuhano. Stavite sve nasjeckano povrće i mrkvu u kipuću vodu, posolite i kuhajte juhu na srednje jakoj vatri. Kad se krumpir skuha, u tavu dodajte heljdu i kuhajte dok žitarice ne budu kuhane.
Borš sa suhim šljivama
- 300 g kupusa
- 1 glava luka
- 1 repa
- 1 mrkva
- 200 g suhih šljiva
- 1 žlica. žlica paste od rajčice
- 1 žlica. žlica octa
- 1,5 l vode
- peršin
- korijen celera
- biljno ulje
- sol, papar, lovorov list
Priprema
Kuhajte suhe šljive u loncu 20 minuta. Nasjeckajte luk, peršin i celer i ulijte u lonac s kipućom vodom. Narežite repu na trakice ili naribajte na gruboj ribež, učinite isto s mrkvom. Na tavi na biljnom ulju pirjajte repu i mrkvu, dodajte tijesto od rajčice i malo vode. Stavite kuhano pirjano povrće i kupus u lonac, pustite da zavrije. Ulijte juhu od suhih šljiva u borsch, a suhe šljive stavite na tanjure prilikom posluživanja. Boršu posolite, popaprite, dodajte lovorov list, ocat i kuhajte dok ne bude kuhano.
Kiseli krastavac s rižom
- 4 kisela krastavca
- 2 srednja krumpira
- 1 mrkva
- 2 glavice luka
- 1/2 šalice riže
- 1 žlica. žlica slatkog kečapa
- peršin i kopar, lovorov list
- poriluk
- biljno ulje
Priprema
U lonac s kipućom vodom ulijte krumpir narezan na kockice, nasjeckanu mrkvu i peršin te sitno nasjeckani poriluk. Lijepo narežite stabljiku poriluka na tanke ploške i dodajte u juhu. Ogulite i nasjeckajte krastavce, a zatim stavite u juhu. Nasjeckajte luk i pržite na tavi s biljnim uljem, na kraju dodajte kečap i pržite uz miješanje još minutu. Sve stavite u kipuću juhu. Dodajte rižu i sol, nakon što probate količinu soli u juhi. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta dok ne omekša. 5 minuta prije kraja kuhanja bacite lovor i grubo nasjeckano zelje u kiseli krastavac.
Vrijedno je uzeti u obzir da postoje dani kada crkvena povelja definira strogi oblik posta uz zabranu kuhane hrane i biljnog ulja - suha prehrana. Tijekom Velike korizme, Pravilo dopušta jesti biljno ulje samo subotom i nedjeljom, kao i u dane proslave namjernih svetaca.
