Orah je jedan od najkorisnijih za tijelo. Preporučuje se da svakodnevno jedete nekoliko orašastih plodova kao izvor vitamina i minerala. Orasi sadrže željezo, bakar, kobalt, nezasićene masne kiseline, bjelančevine, više od dva tuceta esencijalnih aminokiselina, vitamine B, vitamine C i PP i mnoge druge korisne tvari.
Nužno je
- - orasi;
- - spremnici s dobro prianjajućim poklopcima za čuvanje.
Upute
Korak 1
Kada kupujete orahe, pitajte koja je vrsta pred vama. Najbolje sorte smatraju se "Gissar", "Ideal", "Tanka ljuska", "Rodina" i "uzbekistanski brzorastući".
Korak 2
Doznajte godinu uroda orašastih plodova. Orasi su bogati mastima, što jezgri može dati užegli okus na visokim temperaturama i kada je izloženo zraku. Teško je dugo skladištiti orašaste plodove. U vrećama ili kutijama mogu ležati bez gubitka okusa, samo do kraja zime.
3. korak
Kada kupujete orahe s tržnice, stavite ruku u vrećicu s njima. Ne uzimajte mokre ili hladne. Nerijetko se događa da nesavjesni prodavači dodaju vodu na težinu. Ovako namočene matice brzo propadaju.
4. korak
Dok raste na drvetu, orah je okružen amnionskom korom. Suši se i puca kad matica sazri. Pri kupnji oraha obratite pažnju ima li na ljusci ostataka zelene ljuske. U tom se slučaju orašasti plodovi, osobito ako su male veličine, smatraju nezrelima.
Korak 5
Izaberite velike orašaste plodove s tankom ljuskom (ne više od jednog i pol milimetra). Bolje je kupiti izduženo voće, jer okrugli orašasti plodovi obično imaju deblju ljusku, što znači manju jezgru.
Korak 6
Lagani orašasti plodovi najčešće su razmaženi ili prazni. U orahovoj ljusci ne bi trebalo biti pukotina ili rupa.
7. korak
Orah s glatkom ljuskom ima malo pregrada unutra. Ako je moguće podijeliti voće za testiranje, imajte na umu da su najukusnija i najzdravija zrna prekrivena svijetlim filmom sa zlatnom bojom.
Korak 8
Kvalitetni orasi, po želji, mogu se otvoriti stiskanjem prstima. Jezgre oraha trebale bi biti čvrste i čvrste. Prekidaju se finim krckanjem. Međutim, vrlo su krhki, kao da se papirnati orasi ne smiju uzimati: tijekom skladištenja brzo se pljesni.
Korak 9
Kada kupujete orašaste plodove, odaberite hrskave i glomazne. Orašasti plodovi ne smiju biti letargični ili smežurani.
