Orasi su bitan sastojak mnogih slastica. A ako često kuhate kolačiće, pite i kolače s preljevima ili ukrasima od orašastih plodova, u svom domu svakako biste trebali imati zalihu oljuštenih zrna. Međutim, prethodno oljušteni orasi moraju se pravilno skladištiti, jer u protivnom mogu izgubiti svoj izvorni okus i vrijedne hranjive osobine.
Upute
Korak 1
Orasi su bogati mastima. To jezgri daje nježan okus i koristi za zdravlje. Međutim, upravo zbog visokog udjela masti orašasti plodovi brzo propadaju, poprimajući neugodan miris i gorčinu. Stoga ne biste trebali praviti velike zalihe orašastih plodova kupujući ih za buduću upotrebu.
Korak 2
Možete čuvati i oljuštene i oljuštene orahe. Potonji su poželjniji - možete odmah odbaciti oštećene ili pokvarene kopije. Odaberite samo cjelovite, netaknute jezgre - nasjeckani orašasti plodovi i žitarice su za trenutnu konzumaciju jer se vrlo brzo pokvare. Kada skladištite orašaste plodove, pripazite da nisu pokvareni - jezgre bi trebale mirisati, ne bi trebale imati strane mrlje i plijesan. Isprobajte ih - okus ne smije biti gorak ili pljesniv.
3. korak
Oguljene orašaste plodove možete peći. To je osobito istinito ako ste kupili zrna jezgre. Stavite ih u suhu tavu i pržite ih 10-15 minuta uz neprestano miješanje. Ohladite matice prije nego što ih spremite.
4. korak
Ako planirate jesti orahe u roku od 10 dana, čuvajte ih u zatvorenoj staklenoj ili plastičnoj posudi na hladnom i tamnom mjestu. Ne ostavljajte ih otvorenima u područjima s visokom vlagom - na maticama se može stvoriti plijesan.
Korak 5
Ako vam jezgre uskoro ne trebaju, zapakirajte ih drugačije. Stavite matice u plastičnu posudu, dobro zatvorite poklopac i stavite ih na gornju policu hladnjaka. Pazite da voda ili druga tekućina ne uđe u posudu - orašasti plodovi mogu postati pljesnivi. U ovom obliku, jezgre se mogu uspješno čuvati do šest mjeseci. Prije upotrebe kušajte ih - ako nema stranih okusa i mirisa, orašasti plodovi su jestivi.
Korak 6
Još duže - do godinu dana oguljeni orašasti plodovi čuvaju se u zamrzivaču. Zamotajte suhe jezgre u plastičnu foliju ili foliju i stavite u zamrzivač. Da bi poboljšali okus, orašasti plodovi izvađeni iz hladnjaka mogu se kalcinirati u zagrijanoj pećnici najviše 10 minuta - osušit će se i postati ukusniji.
