Pastrmke punjene povrćem ukusno su i sofisticirano jelo koje je prikladno ne samo za svakodnevni jelovnik, već i za večeru. Pripremiti ovo jelo vrlo je jednostavno, ali ispada da je pastrva ukusna i aromatična.
Nužno je
- - svježi estragon (tri grane);
- - velika pastrva (jedan komad);
- - maslinovo ulje;
- - veliki luk (jedna glava);
- - lovorov list i sol;
- - mljeveni crni papar i grašak;
- - velike rajčice (dva komada).
Upute
Korak 1
Trup pastrve temeljito ogulite, trbuh uzdužno prerežite, utrobu, a zatim isperite. Ostavite netaknutu glavu ribe. Utrljajte sol ribe s unutarnje i vanjske strane.
Korak 2
Ogulite luk, isperite rajčicu i narežite na srednje velike kriške. U trbuh pastrve stavite lovorov list, zrna papra i grančice estragona. Tamo stavite nasjeckanu rajčicu i luk.
3. korak
Na svoju radnu površinu rasporedite dovoljno folije za hranu, preklopite je jednom i na nju stavite punjenu pastrvu. Pospite ribu maslinovim uljem, pospite mljevenim paprom. Pažljivo umotajte rubove folije i stavite ribu s povrćem na četrdeset minuta u dobro zagrijanu pećnicu.
