Ukusne pite možete napraviti ne samo s nadjevom od slatkog voća. Isprobajte pečenu hranu od limuna. Kiseli okus pulpe i blaga gorčina korice dodaju zanimljiv okus i svidjet će se čak i onima koji su ravnodušni prema slasticama.
Nužno je
-
- 200 g maslaca;
- 60 g granuliranog šećera (za tijesto);
- 200 g granuliranog šećera (za punjenje);
- 2 srednje limuna;
- 1 žlica škrob;
- 500 g brašna;
- 1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
- prstohvat soli;
- 2 jaja;
- vanilin ili cimet (nije obavezno)
Upute
Korak 1
Pripremite koricu limuna. Da biste to učinili, uzmite limune i temeljito ih četkajte u vrućoj vodi. Zatim malom rende uklonite koricu s voća.
Korak 2
Uzmi tijesto. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte brašno s pripremljenim praškom za pecivo. U zasebnoj posudi sameljite maslac, prethodno izvađen iz hladnjaka, s granuliranim šećerom po stopi od 3 žlice. za 100 g. Za brže otapanje, umjesto pijeska, možete uzeti prah. U maslac ulijte brašno i prašak za pecivo, a zatim tu razbijte jaja i dodajte već naribanu koricu limuna i malo soli. Za dodatni okus možete dodati i prstohvat vanilin. Sve temeljito promiješajte i mijesite rukama dok ne postane glatko. Tijesto ne smije biti previše strmo. Nakon gnječenja zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku oko pola sata.
3. korak
Počnite izrađivati nadjev za pitu. Da biste to učinili, izrežite limune koji su ostali bez korice, uklonite im sjeme i uklonite tvrde pregrade. Stavite kriške limuna u stroj za kuhanje i nasjeckajte. Trebali bi se pretvoriti u pire. Nakon toga dodajte šećer i malo škroba da se fil zgusne. Opet umutite dok ne postane glatko. U ovom trenutku limunu se mogu dodati dodatni začini, poput cimeta.
4. korak
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Polovicu tanko razvaljajte, pospite brašnom i stavite u podmazanu posudu za pečenje. Tijesto treba pokriti i dno i rubove posude. Nadjev prelijte preko tijesta. Preostali komad razvaljajte i pokrijte pitu njime poput poklopca. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na najmanje 20 minuta. Da li je kolač gotov možete prepoznati po smeđoj gornjoj kori. Ova se slastica može poslužiti i hladna i topla. Kao prilog tome, engleski čaj s bergamotom je najprikladniji.
