Prohladnim jesenskim večerima ponekad se želite razmaziti nečim ukusnim. Ako volite slatku pečenu hranu od kvasca, tada će limunska trava zasigurno odgovarati vašem ukusu. Tijesto ove pite ispada nježno i mrvičasto, a nadjev od limuna mirisan je i ugodnog okusa. Pokušajte ovu tortu ispeći kod kuće i zasigurno će vam stvoriti raspoloženje i uljepšati čajanku.
Nužno je
- Za test:
- - kremasti margarin - 200 g;
- - Mlijeko - 200 ml;
- - suhi kvasac - 3 žličice;
- - šećer - 1 žličica;
- - Brašno - 500 g.
- Za punjenje:
- - limuni srednje veličine - 2 kom.;
- - šećer - 180 g;
- - Vanilin - 5 g.
- Za ukrašavanje kolača;
- - žumanjak - 1 kom;
- - Šećer u prahu - 100 g.
Upute
Korak 1
Izvadite kremasti margarin iz hladnjaka i odložite na stol dok ne omekša. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije. Dodajte mu suhi kvasac i žličicu šećera. Smjesu promiješajte i maknite na toplo mjesto na 15 minuta. Možete ga ostaviti na stolu ispod poklopca ako nema propuha.
Korak 2
U velikoj zdjeli pomiješajte omekšani margarin i brašno dok se ne izmrvi. U dijelovima dodajte brašno. Količina brašna mora se regulirati. Glavna stvar je da na kraju ispada da je mrvica suha i nije masna.
3. korak
Uspavano tijesto ulijte u posudu s mrvicama brašna i zamijesite tijesto. Tijesto je najbolje miješati ručno. Isprva će vam se lijepiti za ruke. Ako u početku stavite dovoljnu količinu brašna, nakon nekoliko minuta tijesto će se početi udaljavati od vaših ruku. Ako ne, dodajte još malo brašna. Gotovo tijesto uklonite na toplo mjesto.
4. korak
Dok tijesto nadolazi, napravit ćemo nadjev. Izrežite dva limuna na nekoliko dijelova i ogulite ih. Uvrnite ih kroz mlin za meso zajedno s korom. Alternativno odstranite koricu limuna ribežom i sameljite pulpu miješalicom. Na limunovo pire bez miješanja pospite šećer i vanilin. Nadjev ostavite sa strane nekoliko minuta.
Korak 5
Pripremite površinu za rezanje na stolu. Podijeljeno tijesto podijelite na dva dijela. Razvaljajte jedan komad u veličinu lima za pečenje ili posude za pečenje. Da biste olakšali prenošenje tijesta na lim za pečenje, namotajte ga na valjak i premjestite. Ali budite oprezni, ovo je tijesto vrlo nježno i maslačasto, može se slomiti.
Korak 6
Razvaljajte drugu polovicu tijesta. Nadjev dobro izmiješajte i ravnomjerno stavite na prvi razvaljani dio. Pokrijte drugim valjanim dijelom i stegnite rubove. Odozgo napravite tri rupe u nizu kako bi para kroz njih istjecala kasnije.
7. korak
Uzmite žumanjak i premažite ga pitom. Uključite pećnicu na 160 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, neka kolač odstoji na stolu 20 minuta.
Korak 8
Nakon isteka vremena stavite lim za pečenje s pitom u pećnicu i pecite 20 minuta. Provjerite spremnost kolača šibicom. Njime probušite tortu. Ako je potpuno suh, znači da je vrijeme da kolač izvadite iz pećnice. Sigurno će se do tog trenutka aroma pečenja osjetiti u cijeloj kući.
Korak 9
Nakon što se limunska trava ohladi, obilno je pospite šećerom u prahu. Narežite pitu na dijeljene dijamante, stavite ih na veliki tanjur i pozovite sve na čaj!
