Kolač od jabuka i cimeta nevjerojatno je ukusan, ali ujedno i jednostavan desert za pripremu. Izvrsna kombinacija jabuka s primjesama cimeta čini ovaj slatki kolač svježim i pomalo začinjenim.
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 4 žlice;
- Brašno - 2 šalice;
- Maslac - 200 g;
- Cimet - 1 žličica;
- Jabuke - 20 kom.;
- Šećer - malo više od čaše;
- Jaje za podmazivanje kolača - 1 kom.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, pobijedite maslac s kiselim vrhnjem, bolje je uzeti kiselo vrhnje 25% masti. Smjesi od kiselog vrhnja i maslaca dodajte veći dio brašna. Konzistencija treba biti takva da tijesto možete razvaljati. Umijesite smjesu na dasci za tijesto, dodajući brašno kako se tijesto ne bi lijepilo za dasku i ruke.
- Dalje se priprema punjenje. Uzmite 20 slatko-kiselih jabuka, dobro operite, izrežite jezgru i ogulite. Jabuke narežite na kockice ili kriške (bolje je da su komadići veliki, ali tanki). Sjeckanim jabukama dodajte čašu šećera i mljeveni aromatični cimet.
- Pripremljeno tijesto mora biti podijeljeno u dva dijela. Od svakog dijela napravite tortilje, koje će postati osnova i vrh torte.
- Dalje, trebate zagrijati pećnicu. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje (može se koristiti mali lim za pečenje) rastopljenim maslacem ili kapljicom suncokretovog ulja.
- Stavite jednu ravnu tortu na podmazanu posudu za pečenje. Na to rasporedite jabuke koje će do tog vremena imati vremena natopiti šećerom i cimetom. Prekrijte nadjev drugom krugom tortilje.
- Razmutite jaje u čaši i premažite ga četkom po torti. Stavite kolač u pećnicu i pecite pola sata. Kolač treba dobro ispeći i zapeći.
- Gotovu tortu ohladite i ukrasite po želji. Za ukras možete koristiti jabuke i šećer u prahu, rastopljena mliječna čokolada može biti prekrasan ukras za tortu.
Ova torta može se napraviti s kruškama ili šljivama. Da biste napravili takav kolač sa šljivama, trebate s njih ukloniti plavu kožicu, prerezati ih po duljini i ukloniti sjemenke, staviti na tijesto i posuti šećerom. Nadalje, postupak kuhanja isti je kao i za kolač od jabuka.
