Džem od jabučnog cimeta ukusna je poslastica koja će se svidjeti mnogim odraslima i djeci. Slatki desert može se jesti samo tako ili dodati u različitu pečenu robu.
- 1 kg jabuka
- 1-2 kom. limun,
- 2 žlice. voda,
- 1 žličica mljeveni cimet
- 2-3 pupoljka klinčića.
Jabuke temeljito operite, osušite salvetom, ogulite, izvadite jezgre i sjemenke. Kašu jabuka sameljite, kuhajte dok ne omekša u kipućoj vodi (10-15 minuta), a zatim ohladite i protrljajte kroz sito zajedno s vodom u kojoj su kuhane.
Limun dobro operite i zajedno s koricom fino narežite. Kombinirajte jabuku s limunom, dodajte polovicu šećera i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz neprestano miješanje da džem ne zagori.
Zatim dodajte preostali šećer i začine (klinčiće treba samljeti u mužaru s cimetom dok ne postane glatko). Dobivenu masu pomiješajte i kuhajte još 15-20 minuta.
Potrebno je unaprijed sterilizirati staklene posude. Džem od jabuka, bez hlađenja, stavite u staklenke i čvrsto smotajte poklopcima. Stavite staklenke na pod s poklopcima i zamotajte ih pokrivačem, ostavite dok se potpuno ne ohlade.
