I slavenska kuhinja ima svoje hladne juhe, a najpoznatija i najdraža od njih je juha od cikle! A ako repu pečete, a ne kuhate, kao i obično, ispostavit će se da je okus jela nevjerojatno bogat!
Nužno je
- Za 8 obroka:
- - 2600 ml vode;
- - 4 žlice sok od limuna;
- - 8 kom. krastavci;
- - 2 kom. velika repa;
- - 12 jaja;
- - kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite repu, režite repove, lagano podmažite maslinovim uljem i čvrsto umotajte u foliju. Nema potrebe za čišćenjem: kožu s gotovog korijena usjeva možete ukloniti u doslovno nekoliko sekundi. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 200 stupnjeva i pecite dok ne omekša: vrijeme ovisi o veličini cikle.
Korak 2
Uklonite kožicu s gotove repe i naribajte povrće na grubom ribežu. Zatim ciklu stavite u lonac s vodom i dodajte limunov sok koji će repu omogućiti da zadrži boju. Sadržaj lonca zakuhajte i začinite solju po ukusu. Maknite s vatre i ohladite.
3. korak
Dok se smjesa hladi, skuhajte tvrdo kuhana jaja i narežite ih na kockice. Također, na male kockice nasjeckajte krastavce.
4. korak
Kad se baza ohladi, dodajte joj ostatak sastojaka i promiješajte. Ulijte u zdjelice i poslužite, ukrašeno gustim vrhnjem i svježim nasjeckanim začinskim biljem. Kuhani krumpir poslužit će kao izvrsna pratnja jelu.
