Burak, poznat i kao repa, sadrži vitamine koji se čuvaju i nakon toplinske obrade. Stoga će u hladnoj sezoni kuhana repa biti izvrstan izvor vlakana i ostalih hranjivih sastojaka.
Nužno je
-
- Pan;
- repa;
- stolni ocat.
Upute
Korak 1
Prije vrenja cikle temeljito isperite korijen usjeva s ostataka zemlje. Za to upotrijebite četku. Najbolje je uzimati ciklu iste veličine, tako da se kuha istovremeno.
Korak 2
Uzmite tavu, po mogućnosti caklinu ili staklo, jer će se aluminijska morati očistiti nakon kuhanja repe. Veličina posude ovisi o količini korjenastog povrća; repa u njoj mora biti potpuno prekrivena vodom.
3. korak
Prije kuhanja cikle nije potrebno guljenje i obrezivanje repova, jer će inače svi sokovi jednostavno otići u vodu. Iz istog se razloga korjenasto povrće ne reže, već kuha cijelo, iako usitnjavanje može skratiti vrijeme kuhanja.
4. korak
Da biste sačuvali svijetlu boju cikle, dodajte bijeli ocat u vodu, žlicu po cijeloj tavi. Limunska kiselina ima slična svojstva, ali morate je staviti vrlo malo na vrh noža. Budući da se cikla kuha u koži, ne treba soliti vodu. Gotovom jelu od cikle dodaje se sol.
Korak 5
Stavite lonac vode i korjenastog povrća na vatru i prokuhajte tekućinu, a ciklu kuhajte na laganoj vatri najmanje sat vremena. Kuhanje grube repe trajat će duže. Ako voda ključa tijekom postupka kuhanja, mora se dopuniti do prvobitnog volumena.
Korak 6
Vrlo je jednostavno provjeriti je li kuhana repa gotova: samo je probušite nožem. U tom bi slučaju oštrica trebala lako proći kroz repu, ako nije dovoljno mekana, trebate kuhati više.
7. korak
Po završetku kuhanja repu namočite nekoliko minuta u ledenoj vodi, što će olakšati postupak čišćenja korjenastog povrća.
