Med nije uzalud prepoznat kao jedna od najljekovitijih namirnica. Med sadrži mangan, bakar, željezo, klor, kalij, natrij, kalcij i druge elemente u tragovima. Sastav ovog jedinstvenog proizvoda u potpunosti zadovoljava potrebe ljudskog tijela. Međutim, nije sav med jednak. Njegove se razne sorte razlikuju po svojim karakteristikama ovisno o tome gdje je i u koje vrijeme ubrano.
Najkorisniji je, naravno, prirodni med za čiju proizvodnju pčele sakupljaju nektar od prirodnih biljaka. Međutim, takozvani "ekspresni" med često se može naći na tržištu. Dobiva se od umjetnog nektara - 50% otopine šećera od trske ili repe, koji se pčelama hrani kroz posebne hranilice. Oni obrađuju takav nektar i stavljaju sirup u saće.
Pod djelovanjem pčelinjih enzima šećer se pretvara u glukozu, fruktozu, ali oko 10% saharoze se ne obrađuje. Izričitim putem iz kilograma šećera može se dobiti kilogram meda. Takav proizvod ima slabu aromu, a njegov vitamin i mineralni sastav identičan je šećeru. Sadržaj enzima koji su tijekom obrade ušli u med pčela tri je puta manji nego u prirodnom medu.
Ponekad se medu doda ispareni sok od voća i povrća. Ovaj proizvod nije štetan, ali i beskoristan za zdravlje. Također je "mrtav" ili ugrijani med beskoristan. Pod pretpostavkom da kandirani med svojim izgledom plaši kupce, prodavači ga zagriju. A to ubija korisna svojstva meda i čini ga beskorisnim. Kristalizacija je prirodni proces karakterističan za pčelinji med i događa se zimi. Izbjegavajte kupnju meda ako je vani zima i kroz njega se vidi dno staklenke.
Od prirodnih sorti pčelinjeg meda nadaleko su poznati lipa, cvijet (livada), heljda, svibanjski i biljni med. Cvjetni med ima žuto-smeđu ili zlatno-žutu boju, aromatičan je, ugodnog okusa i dugo ne kristalizira. Polifloralni med koristi se kao opći tonik, djeluje antimikrobno, protuupalno i analgetski. Blagotvorno djeluje na rad jetre, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava. Izražena baktericidna svojstva livadskog meda omogućuju mu upotrebu u liječenju različitih kožnih bolesti.
Med od lipe spada u najbolje sorte, posjedujući vrlo visoke ljekovite i okusne kvalitete. Bogat je esencijalnim uljima, mineralnim solima, vitaminima, biološki aktivnim tvarima, a sadrži farnesol. Ovaj proizvod ima izražen antiseptički, diuretički, protuupalni, antipiretički i tonik učinak. Koristi se u liječenju prehlade, srca, ginekoloških bolesti, bolesti žučnog mjehura, bubrega, gastrointestinalnog trakta. Također je indiciran za liječenje opeklina i gnojnih rana, za mastitis, ekcem, uretritis, pijelonefritis, cistitis, te u kombinaciji s kozjim mlijekom za tuberkulozu.
Svibanjski med sakuplja se u prvoj - drugoj dekadi lipnja ili sredinom svibnja. Svježi med vrlo je proziran, ima žućkastu nijansu, mirisan je i nema ni najmanje gorčine. Najvrjednije ljekovite osobine meda čine ga korisnim u liječenju prehlade, glavobolje, kašlja i prekomjernog rada. Med ima antibakterijsko, hemostatsko, analgetsko i protuupalno djelovanje.
Heljdin med ima ugodan miris i specifičan opor okus. Pri kušanju lagano golica grlo. Ovaj med je tamnocrvene ili tamno smeđe boje. U usporedbi s laganim sortama, bogatija je elementima u tragovima, vitaminima, željezom i aktivnim enzimima. Koristi se u liječenju bolesti srca (posebno korisno za anemiju), reumatizma, hipertenzije, cerebralnih krvarenja, ozljeda zračenjem, šarlaha, ospica.
