Punđe s čvarcima svidjet će se svima. Zbog masnoće ispada da je tijesto mrvičasto i suho, a ne mekano i gumeno. Lepinje su malo tvrde, ne vraćaju oblik nakon prešanja, dugo ne ustajale. Odlično se slažu s juhom od kupusa ili samo s kavom.
Nužno je
- - jaje - 1 komad;
- - šećer - 1 žličica;
- - sol - 2/3 žličice;
- - rastopljena slanina - 5 žlica;
- - brašno - 1/4 šalice;
- - suhi kvasac - 2/3 žličice;
- - prsa ili slanina - 400 g.
Upute
Korak 1
Sitno nasjeckajte prsa ili slaninu tankim slojevima. Začinite solju i pirjajte dok ne postanu hrskavi zlatni čvarci. Za to možete koristiti štednjak ili mikrovalnu pećnicu. Uklonite čvarke sa slanine.
Korak 2
Otopite šećer i kvasac u 0,5 šalice tople vode. Smjesu dobro izmiješajte. Pomiješajte brašno, mast, jaje, sol i vodu s kvascem. Zamijesite tijesto i dodajte čvarke gotovom tijestu.
3. korak
Oblikujte male kuglice. Stavite ih na podmazan lim i ostavite malo razmaka. Kiflice bi se trebale barem udvostručiti.
4. korak
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200oC dok se ne skuha. Gotove lepinje premažite čvarcima s margarinom ili maslacem na vrhu. Stavite u posudu s papirnatim ručnicima. Pokrijte vrh ručnikom.
