Dugo godina koristim piletinu i puretinu umjesto govedine i svinjetine. Nježan je i dijetetski. Ukusno, zdravo i brzo za pripremu. Meso puretine ima izvrsna prehrambena svojstva: lako je probavljivo zbog niskog sadržaja netopivih masti, daje brz osjećaj sitosti i ne izaziva alergije.
Nužno je
- - pureća prsa (file) - 1 kg,
- - tikvice - 3 kom.,
- - rikola - 200 g,
- - sjeckani zelje (kopar, cilantro, peršin) - 3 žlice. l.,
- - maslinovo ulje - 2 žlice. l.,
- - soja sos -2 žličice,
- - sezamovo ulje -2 žličice,
- - suho bijelo vino - 1 žlica. l.,
- - zamjena za šećer (fruktoza) -1 žličica,
- - češnjak - 1 režanj,
- - sol,
- - papar.
Upute
Korak 1
Izrežite puretinu na tanke kriške, istucite, natrljajte paprom i solju. Stavite na lim za pečenje, odozgo rasporedite tikvice, izrežite na krugove. Podlijte maslinovim uljem i bijelim vinom, pecite u pećnici dok ne omekša.
Korak 2
Pripremite preljev: U posudi pomiješajte sezamovo ulje, umak od soje, fruktozu (može se zamijeniti medom), nasjeckani češnjak. Istucite pjenjačom.
3. korak
Operite i osušite rikolu, stavite u posudu s preljevom, dodajte začinsko bilje, lagano promiješajte. Gotovu puretinu s tikvicama stavite na veliko jelo, prelijte preljevom na vrh. Pospite sjemenkama sezama.
