Salata sa slaninom, rikolom i šparogama ispada vrlo nježna, hrskava i ukusna. Začini koji se koriste u pripremi salate čine je izuzetno aromatičnom i ukusnom.
Nužno je
- -5 svježih rajčica
- -300 g rikole
- -400 g šparoga
- -350 g slanine
- -1 limun
- -4 žlice. l. maslinovo ulje
- -1 žlica. l. balsamico ocat
- -1 žličica balzamični umak
- - papar, sol i bosiljak po ukusu
Upute
Korak 1
Isperite šparoge, rikolu i rajčice pod čistom vodom, stavite na papirnati ručnik i osušite. Ogulite debele krajeve šparoga. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru. Ogulite limun, narežite na klinove, umočite u ode, dodajte ocat. Ostavite da ova smjesa zakipi. Šparoge umočite u vodu, nadolijevaju, tako da ne budu u vodi. Kuhajte šparoge 5 minuta, izvadite i stavite pod hladnu vodu, a zatim u zamrzivač 3-5 minuta.
Korak 2
Narežite slaninu na tanke ploške, kriške slanine omotajte oko šparoga. Zatim rajčicu narežite na klinove.
3. korak
Stavite rajčicu na tanjur, začinite solju i paprom, dodajte ostale začine. Prelijte šparogama i rikolom, poškropite maslinovim uljem, balzamičnim umakom, pospite suhim bosiljkom. Promiješajte salatu. Pripremljenu salatu poslužite sa šparogama, rikolom i slaninom!
