Bundeva sadrži vitamine i mikroelemente korisne za ljudsko zdravlje (željezo, beta-karoten, magnezij, vitamini C, E, skupina B, magnezij, kalij itd.). Od nje možete kuhati mnoga ukusna jela: pire krumpir, variva, tepsije, dodaje se salatama, žitaricama, smoothiejima. Napravite juhu od bundeve i uživajte u bogatom okusu ovog jela.
Juha od bundeve
Trebat će vam:
- mljeveno meso - 1-2 žlice;
- pire od bundeve - 1 čaša;
- bundeva - 100 g;
- mrkva - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje;
- sol, papar, začinsko bilje po ukusu.
Priprema
U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, nasjeckanu mrkvu. Pržite sve u zagrijanoj tavi dok ne porumene, a zatim ulijte jednu čašu pirea od bundeve.
U lonac ulijte vodu i dodajte sol. Nakon što voda zavrije, spustite narezane komade bundeve. Kuhajte buču dok ne omekša, a zatim dodajte posudu mljevenog mesa, povrća i pire od bundeve u lonac.
Kuhati. Začinite solju, paprom, istisnite češnjak.
Juhu od buče poslužite s začinskim biljem i vrhnjem.
Juha od pirea od bundeve
Trebat će vam:
- bundeva - 600 g;
- pileći file - 300 g;
- krumpir - 100-200 g;
- mrkva - 100 g;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - 2-3 češnja;
- sir (tvrde sorte) - 50 g;
- limunov sok - 0,5 žličice;
- maslac - 1 žlica;
- sol, lovorov list, peršin - po ukusu;
- kiselo vrhnje - 1-2 žlice
Priprema
Prokuhajte pileći file. U lonac ulijte vodu, stavite male komadiće pilećeg fileta, dodajte sol, polovicu očišćenog luka, začine po ukusu, zrna crnog papra, 1 češanj češnjaka.
Zasebno u loncu popržite nasjeckani luk, malo nasjeckanog zelenila na maslacu. Zatim stavite naribanu mrkvu i sve zajedno pržite dok ne omekša. Ogulite i narežite krumpir i buču na kockice. U lonac dodajte nasjeckanu buču i krumpir.
Juha u kojoj se kuhala piletina mora se ocijediti i oko 1 litru ulijte prženu smjesu u lonac.
Pokrijte lonac i dinstajte 15-20 minuta, dok buča ne omekša. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak.
Pomoću miješalice sameljite juhu do gustoće. Gustoća se može prilagoditi. Ako je juha od bundeve gusta, dodajte juhu.
Dodajte sol, malo limunovog soka, ribani sir, piletinu narezanu na komade. Promiješajte i kuhajte juhu na laganoj vatri.
Juhu je najbolje poslužiti s prženim kockicama štruce, začinskim biljem i vrhnjem.
Juha od bundeve
Trebat će vam:
- mesna juha - 1-1, 5 l;
- bundeva - 300 g;
- mrkva - 1 kom.;
- žarulja;
- češnjak;
- sol, papar, začinsko bilje.
Priprema
Buču očistimo i narežemo na male komadiće. Podmažite svaki komad maslinovim uljem, pospite sjemenkama sezama. Zagrijte pećnicu i pecite buču dok ne omekša.
Na tavi pržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne porumene.
U mesnu juhu stavite komade pečene bundeve i pržene mrkve s lukom. Prokuhajte, dodajte sol, papar, nasjeckano bilje po ukusu.
