Buča je jedan od prekrasnih simbola jeseni. Od nje se pripremaju slastice, žitarice, prilozi itd. Ovo povrće je neophodno za dijetalnu prehranu, jer 100 g sadrži samo 30 kcal.
Najbolji način za kuhanje bundeve je pečenje u pećnici. Da biste to učinili, bolje je odabrati povrće srednje veličine, jer će pretjerano jelo ispasti suho i vodenasto. Važno je obratiti pažnju na boju pulpe. Trebao bi biti svijetlo žut ili narančast. Usput, ako ima puno za kuhanje cijelog voća, preostalu buču možete izrezati na komade i zamrznuti.
Ovo jelo možete pripremiti za doručak ili večeru. Za dvije porcije trebat će vam:
- 1/2 srednje bundeve
- 1 srednja jabuka
- šaka svježih ili smrznutih bobica,
- prstohvat cimeta
- ¼ čaše šećera,
- 1 žličica maslac.
Morate izrezati cijelu buču tako da se dobije lonac od polovice. Sjeme se iz njega uklanja žlicom. Jabuke su izrezane na kockice, pomiješane s bobičastim voćem, cimetom i šećerom. Nadjev se stavlja u buču, a na vrhu je komad maslaca. Lonac se peče na 180 stupnjeva oko 1,5-2 sata, tako da voće postane mekano, a meso lako otkine koru.
Buča se može peći bez začina i ostalih proizvoda. Da biste to učinili, stavite ga na lim za pečenje prekriven folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Teško je odrediti vrijeme kuhanja, pa nakon otprilike 1 sata morate započeti provjeru. Gotovo povrće postaje potpuno mekano. Buča se poslužuje s karamel sirupom. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 50 g šećera
- 1-2 s.l. med,
- korica limuna,
- 30 g ribanog đumbira
- malo vode.
Limunova korica i đumbir trljaju se na finom ribežu. U tavu ulijte šećer i dodajte malo vode, neprestano miješajući da se dobije karamel. Zatim mu dodajte đumbir i koricu, pirjajte na vatri nekoliko minuta i prelijte koricu vrućim sirupom.
