Poznato je da je buča vrlo zdravo povrće, sadrži vitamine C, B3, B5 i B6, kalij, bakar, mangan, vlakna, masne kiseline i folnu kiselinu. No, najviše od svega u buči je vitamin A: 100 g bundeve osigurava 75% dnevne ljudske potrebe za tim vitaminom. Najzanimljivije je da se vitamin A u pečenoj bundevi u potpunosti očuva.
Nužno je
-
- Za bundevu
- pečeno u mikrovalnoj pećnici:
- 2 kg bundeve;
- 2 žlice. l vode;
- 300 g šećera;
- grožđice;
- mljeveni cimet;
- šećer u prahu;
- maslac;
- grančica metvice.
- Za tepsiju od bundeve u mikrovalnoj pećnici:
- 1 kg bundeve;
- 1 jaje;
- 300 g svježeg sira;
- 300 ml kefira;
- Raženo brašno;
- prašak za pecivo;
- 1 žličica sode;
- ocat.
- Za bundevu s krumpirom:
- 3 glavice luka;
- 8 srednjih krumpira;
- 500 g bundeve;
- 5 srednjih rajčica;
- papar.
- Za puding od bundeve:
- 500 g bundeve;
- 1 žlica. proso;
- 500 ml mlijeka;
- 3 žlice. voda;
- sol;
- šećer;
- vanilija;
- cimet;
- pola limuna;
- pola naranče.
Upute
Korak 1
Tikva pečena u mikrovalnoj pećnici
Operite buču, ogulite, odaberite sjemenke. Meso narežite na vrlo tanke kriške. Podmažite posuđe za mikrovalnu pećnicu maslacem, tamo stavite buču. Dodajte vodu, pospite šećerom, mikrovalnom pećnicom 12 minuta na 800 vata.
Korak 2
Dodajte grožđice i cimet, kuhajte još 3 minute. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i ukrasite grančicom metvice.
3. korak
Tepsija od bundeve u mikrovalnoj pećnici
Pomiješajte jaje sa svježim sirom, kefirom, sodu ugasite octom, dodajte brašno i temeljito promiješajte da dobijete tijesto. Operite buču, uklonite joj kožicu, odaberite sjemenke i nasjeckajte sitno
4. korak
Podmažite staklenu posudu za mikrovalnu pećnicu, tamo stavite sitno nasjeckanu buču, prekrijte tijestom. Mikrovalna pećnica 3-4 minute pri srednjoj snazi.
Korak 5
Bundeva s krumpirom
Luk narežite na pola prstena. U duboku mikrovalnu pećnicu ulijte malo maslinovog ulja, dodajte nasjeckani luk, lagano pržite u mikrovalnoj pećnici. Krumpir narežite na krugove, dodajte luku, posolite, kuhajte 15-25 minuta.
Korak 6
Bundevu operite, ogulite, izvadite sjemenke, nasjeckajte na tanke ploške.
Dodajte krumpiru, kuhajte još 7 minuta. Nasjeckajte rajčicu, dodajte buči i krumpiru, popaprite, posolite i kuhajte zatvorenog poklopca još 10-15 minuta.
7. korak
Puding od bundeve
Operite, ogulite buču, izvadite sjemenke, izrežite na srednje kockice, stavite u duboku staklenu posudu, prekrijte vodom. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi do vrenja, 10 minuta
Korak 8
Proso nekoliko puta isperite toplom vodom, a zatim vrućom. Ulijte čašu prosa u kipuću vodu, kuhajte 7 minuta. Operite naranču, prerežite na pola, ogulite polovicu. Izrežite ga što je moguće manje, učinite isto s limunom.
Korak 9
Zagrijte mlijeko, ali nemojte kuhati i dodajte prosu i buči. Dodajte koricu, vaniliju, cimet, sol i šećer. Kuhajte zatvorenog poklopca još 6 minuta.
