Domaće slane košarice punjene svježim sirom, ružmarinom i cherry rajčicama izvrsna su poslastica za neočekivane goste. Ograničeni broj proizvoda i minimalno vrijeme pripreme čine ovo jelo vrlo praktičnim.
Sastojci za košarice:
- 450 g brašna;
- 1 jaje;
- 2 žlice. l. voda;
- 1 prstohvat soli.
Sastojci za nadjev:
- 15 cherry rajčica;
- 2 jaja;
- 1 glava luka;
- 250 g dobrog svježeg sira;
- 2 žlice. l. umak od soje;
- 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 3 grančice svježeg ružmarina.
Priprema:
- U posudu prosijte brašno za tijesto. Tamo ulijte vodu, ubacite jaje i dodajte sol. Umijesite homogeno elastično tijesto.
- Gotovo tijesto stavite na stol, posuto brašnom, i ostavite da odmori pola sata.
- Ogulite luk, operite, izrežite na pola prstena i ručno rastavite na male polu kolutiće.
- U tavu ulijte malo ulja i zagrijte.
- Stavite luk na vruće ulje, pržite dok ne porumeni, začinite umakom od soje, promiješajte i pirjajte još 2-3 minute.
- Svježi sir stavite u duboki tanjur i zgnječite vilicom dok ne postane glatko.
- Tamo vozite jaja, dodajte sol i crni papar. Sve miješajte žlicom dok ne postane glatko.
- Operite sve cherry rajčice i prerežite na pola.
- Umijesite odmoreno tijesto, smotajte ga i izrežite na krugove debljine 1 cm.
- Uzmite kalupe za košarice i podmažite ih uljem. U svaki kalup stavite po 1 krug tijesta i rukama ga rasporedite dajući mu oblik košarice.
- Usitnite sve tijesto u kalupima vilicom i pošaljite u pećnicu na 10 minuta, zagrijanu na 190 stupnjeva.
- Izvadite gotove košarice iz pećnice i napunite ih masom od skute.
- Prženi luk stavite na masu od skute.
- Na luk stavite svježi ružmarin, a na ružmarin 4 polovice rajčice.
- Vratite formirane kisele krastavce s cherry rajčicama u pećnicu i pecite još 25 minuta dok se ne stvori smeđa kora.
- Izvadite gotove košarice na posudu i odmah poslužite.
