Poznata salata Cezar svoje ime ne duguje Juliju Cezaru. Izumio ga je 1924. meksički ugostitelj Caesar Cardini. Od tada ova lagana i ukusna salata uživa neizmjernu popularnost u cijelom svijetu. Pa kako napraviti klasičnu salatu?
Trebat će vam:
Zelena salata - 1 svežanj, 2 jaja, 250 grama pilećeg fileta, Pola hljeba bijelog kruha, Maslinovo ulje, 3 češnja češnjaka
40 grama ribanog parmezana, 2 žlice limunovog soka
Žličica octa
2 žličice senfa
Sol, Papar.
Počnimo kuhati Cezar salatu
Prvo nasjeckajte češnjak (1 režanj) sitno ili upotrijebite prešu za češnjak. Zatim pomiješajte maslinovo ulje (5 žlica) s ovim češnjakom i pustite da smjesa ulijeva sat ili dva.
Izrada umaka za Cezar salatu
Senf sameljite sa žumanjcima, dodajte 2 češnja nasjeckanog češnjaka, ocat, maslinovo ulje i limunov sok. Sol, papar po ukusu, dobro promiješajte. I pošaljite je u hladnjak - neka se i ona ulije.
Sada pripremamo krutone. Narežite kruh na kockice. Uzimamo ulijevanu smjesu češnjaka i ulja, povremeno miješajući, pržimo na njoj kockice kruha dok ne porumene.
piletina i krekeri. Ulijte umak i pospite sirom.
