Marinada od jogurta prikladna je ne samo za pileće meso, već i za povrće, puretinu. Pileći ćevap je začinjen i nježan. Poslužite s toplom novom salatom od krumpira.
Nužno je
- - 1 kg pilećeg fileta;
- - 130 ml prirodnog jogurta;
- - 1,5 cm korijena đumbira;
- - mala čili papričica;
- - 2 češnja češnjaka;
- - ghee, kim, korijander, sol, mješavina začina garam masala.
Upute
Korak 1
Ogulite i sitno nasjeckajte češnje češnjaka. Nasjeckajte i đumbir.
Korak 2
Isperite čili papričicu, osušite, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte.
3. korak
Zagrijte korijander s kuminom na suhoj tavi 1 minutu, a zatim ga stavite u mužar i nasjeckajte. Kombinirajte s mješavinom začina garam masala.
4. korak
U posudu stavite češnjak, đumbir, prirodni jogurt, čili, sol i začine. Miješajte dok ne postane glatko. Ulijte rastopljeni maslac, promiješajte.
Korak 5
Isperite pileći file (bolje je uzeti dojku), osušite ga, izrežite na male komade koji će biti prikladni za jelo. Preklopite piletinu u marinadu. Promiješajte, ostavite da se marinira preko noći (dovoljno je osam sati).
Korak 6
Preostalo je saditi ukiseljene komade mesa na ražnjeve i pržiti ih. Pileće ćevape možete peći na roštilju, u električnom aparatu za kebab ili u pećnici. Pileće meso kuha se brzo - za 15-20 minuta.
