Tartlete s gljivama i školjkama dobar su međuobrok za bilo koji švedski stol. Izvrsna zamjena za kanapee, jednako je prikladan za jesti, ali izgleda još zanimljivije. Tijesto za tartlete lako je pripremiti, ali dagnje se izvrsno slažu s gljivama i umakom od kopra i soje.
Nužno je
- Za test:
- - 100 g pšeničnog i kukuruznog brašna;
- - 70 ml tople vode;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1/4 žličice suhog kvasca.
- Za punjenje:
- - 100 g dagnji;
- - 5 gljiva;
- - 1 luk, 1 mrkva;
- - maslinovo ulje, sol, kopar, umak od soje, limun.
Upute
Korak 1
Od kukuruznog i pšeničnog brašna zamijesite tijesto s dodatkom soli, maslinovog ulja, tople vode i suhog kvasca. Ostavite tijesto 40 minuta, a zatim ga tanko razvaljajte, izrežite na kvadrate 10x10 cm.
Korak 2
Okrenite metalne kalupe naopako, na njih postavite kvadrate tijesta, lagano ih pritiskajući o dno i oblikujući zidove. Stavite peći 20 minuta, pecite na 160 stupnjeva. Izvadite kalupe iz pećnice, malo ohladite tijesto, pažljivo izvadite pečene tartlete.
3. korak
Dagnje kuhajte 2 minute, a zatim pržite na malo ulja. Gljive sitno nasjeckajte s oguljenom mrkvom i lukom, pirjajte na maslinovom ulju. Možete začiniti mljevenom paprikom.
4. korak
Isperite svježi kopar, sitno nasjeckajte, pomiješajte s umakom od soje.
Korak 5
Gotove tartlete napunite nadjevom od gljiva, na vrh stavite dagnje, prelijte umakom od kopra. Tartlete od gljiva i školjki ukrasite klinovima limuna.
