Mnogi ljudi znaju da je bundeva pravo skladište svih vrsta korisnih tvari - sadrži vitamine, elemente u tragovima i veliku količinu vlakana koja su potrebna našem tijelu. Stoga nutricionisti savjetuju prelazak na jelovnik s bundevom prvenstveno onim ljudima koji žele smršavjeti, a istodobno ne štete vlastitom zdravlju.
Buča je posebno bogata vitaminima B i provitaminom A. Buča ima izražen koleretički učinak. Unatoč svom niskokaloričnom sadržaju, jela od bundeve ispadaju bogata, zadovoljavajuća i bogatog okusa. Nažalost, ne može svatko kuhati bundevu - unatoč činjenici da je ovo povrće prilično povoljno i jeftino.
Da biste pravilno kuhali buču, prvo morate odabrati pravu: ne biste trebali kupiti velike i lijepe okrugle bundeve - namijenjene su hranjenju kućnih ljubimaca. Bolje je odabrati bundeve koje su izdužene i male veličine. Buču također trebate pravilno čuvati - na hladnom i suhom mjestu kako bi njezina pulpa što duže zadržala bogatu svijetlonarančastu boju i sočan okus.
Buča je univerzalna: od nje možete kuhati prva i druga jela, pa čak i slastice. Ako kuhate buču s dodatkom začina i drugog povrća, dobit ćete prekrasnu dijetalnu juhu od bundeve. Ipak, najzanimljiviji okus može se dobiti pečenjem bundeve: zbog visokog udjela šećera, buča se smatra idealnim sastojkom za pite i tepsije. Izrada pite od bundeve je jednostavna.
Trebamo: kilogram bundeve, čašu nasjeckanih oraha, čašu brašna, pola čaše šećera, jedno jaje, šaku grožđica, za okus možete dodati malo kiselog vrhnja, vanilije ili cimeta.
- Pripremite buču: ogulite je i naribajte na krupnom ribežu ili nasjeckajte kuhačom.
- Kombinirajte zdrobljenu buču sa svim ostalim sastojcima.
- Podmažite tepsiju maslacem ili biljnim uljem, pospite malo brašna sa svojih strana i stavite tijesto u nju.
- Stavite kalup za tortu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 40-50 minuta, dok torta ne porumeni.
- Po vrhu torte pospite cimet i šećer u prahu.
