- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:49.
- Zadnja promjena 2025-01-24 11:32.
Mirisnu pire juhu s krumpirom nadopunjuje vrlo neobičan sastojak - prženi kikiriki, što jelu daje još više sitosti i pikantnosti. Ova je juha izvrsna i vruća i ohlađena.
Sastojci:
- Krumpir - 3 srednja gomolja;
- Korijander;
- Luk - 1 kom;
- Mljevena kurkuma - 5 g;
- Kikiriki - 120 g;
- Mljeveni cimet - 5 g;
- Biljno ulje - 10 ml;
- Mljeveni klinčić - 5 g;
- Mrkva - 1 kom;
- Svježi đumbir - 10 g;
- Češnjak - 4 klinčića;
- Crni papar;
- Rajčica u vlastitom soku - 100 g;
- Sol.
Priprema:
- Opramo, a zatim ogulimo mrkvu i krumpir. Usitnite na male kockice.
- Uklonite ljusku s luka. Narežite povrće što je moguće manje i stavite ga u tavu sa zagrijanim uljem.
- Čim je luk malo pozlaćen, pošaljite mu nasjeckani đumbir i nasjeckani češnjak. Nastavimo pirjati nekoliko minuta.
- Sadržaj posude pospite aromatičnim začinima. Dobro izmiješajte kako bi se mogli ravnomjerno rasporediti.
- Sad dolazi red na rajčicu: nasjeckajte i dodajte začinjenom luku. Nakon miješanja ostavite na štednjaku još 5 minuta, a zatim stavite nasjeckanu mrkvu i krumpir.
- Pržite biljnu smjesu 5-6 minuta. Dodajte vodu i pričekajte da zavrije. Nakon toga, jelo se kuha ispod poklopca oko 25 minuta dok komponente ne omekšaju (snaga vatre svedena na minimum).
- U međuvremenu, pozabavimo se orašastim plodovima - pržite i oslobodite kikiriki od ljuske. Sameljite u mrvicu u posudu miješalice. Stavite kuhano povrće tamo, a zatim ga intenzivno trljajte, postižući kremastu konzistenciju.
- Ako se ispostavi da je jelo pregusto, razrijedite ga s povrtnom juhom po ukusu.
Prilikom posluživanja začinjenu juhu od povrća u pireu možete ukrasiti nasjeckanim cilantrom, krutonima ili šakom kikirikija.